el amor y la amistad

CRISIS AGROALIMENTARIA.

La crisis alimentaria se suele considerar como una mera insuficiencia coyuntural en la producción agrícola. Si bien la caída de la producción agrícola es un elemento importante del problema, este no puede reducirse a una insuficiencia en la oferta agrícola. EI problema cobra un significado mas rico si rebasamos la esfera restringida de 10 agrícola para ubicarlo en elterreno de 10 alimentario. Por eso no hablaremos de crisis agrícola, sino de crisis agroalimentaria. EI gastado enfoque tradicional concluye que la crisis consiste en una interrupción cuantitativo de un proceso de crecimiento agrícola y que la salida radica en reanimar la producción, mediante el estimulo a los factores que en el pasado provocaron dicho crecimiento.
Por el contrario, aquí semantiene que la crisis agroalimentaria no consiste en que la producción crezca de manera insuficiente la recuperación de las tasas históricas de crecimiento de los alimentos es un elemento necesario pero no suficiente para eliminarla, sino en que no será posible satisfacer una demanda popular básica (alimentos para comer mejor) dentro del modelo alimentario vigente y mediante las políticas yconcepciones tradicionales. Si la meta es abatir los elevados niveles de desnutrición existentes al mismo tiempo que se logra la autosuficiencia alimentaria, se requiere, además de un mayor dinamismo de la producción, que los alimentos puedan llegar a los desnutridos, 10 cual implica cambios de fondo en el modelo alimentario prevaleciente.
La evolución de la agricultura mexicana en el último medio siglopuede dividirse en tres periodos. En el primero, que abarca de 1930 a 1946, la población creció a un ritmo de 2.2% anual, pasando de 17 a 23.8 millones de habitantes. La producción agrícola creció mas rápidamente (3.5% anual) y la producción agrícola por habitante aumento en 1.4% cada año. Es decir una etapa de crecimiento satisfactorio en la cual el país satisfacía su demanda interna y aunexportaba.
En una segunda etapa, que comprende de 1946 hasta 1966, la población creció mas rápidamente (3.2 % anualmente), pasando de 23.1 a 42.7 millones de habitantes. Sin embargo, la producción agrícola aumento aun mas rápidamente (7.1%por año) dando como resultado que la disponibilidad de productos agrícolas por habitante creciera 3.8% anualmente. Esta fue la epoca del «milagro agrícola mexicano».En 20 años la producción se cuadruplico y el sector agropecuario contribuyo al desarrollo urbano-industrial a través de crecientes y abundantes exportaciones.
En la ultima etapa, que abarca de 1966 hasta la fecha, la población acelero su paso, con tasas de crecimiento muy altas (3.4%), hasta alcanzar la cifra de 70 millones de habitantes en 1980. En cambio, la producci6n agrícola disminuyodrásticamente su ritmo de crecimiento anual (sólo 2.0%) y la disponibilidad por habitante cayo en 1.4% anualmente. En estos 20 años la agricultura se vio impotente para satisfacer los requerimientos de una población en rápido ascenso. La caída de la producción coincidió con la etapa del más rápido crecimiento demográfico. Cayo el consumo de alimentos de los grupos mas pobres y surgió la dependenciaalimentaria, convirtiéndose la crisis agroalimentaria en un gravé problema nacional.
En su periodo de mayor crecimiento, los factores que mayor dinamismo le dieron a la agricultura fueron la inversión publica sobre todo en obras de regadío y el aumento en la superficie sembrada, aunque el incremento de los rendimientos por hectárea también desempeño un papel importante. La crisis esta íntimamentevinculada con el agotamiento de la capacidad de arrastre de los factores anteriores. Así, la superficie sembrada dejo de crecer en algunos años incluso disminuyo y la productividad no aumento suficientemente como para contrabalancear e1 estancamiento del área agrícola. En 1966 se cosecho la mas alta superficie por habitante, 0.35 has., en tanto que en el lapso 1976-78 esta cifra fue de 0.24...