El buen vino es oro fino

El buen vino es oro fino.
La vendimia y la elaboración del vino forman parte de una importante tradición en España. En el mundo del vino, España desempeña un papel muy significante: con sus 1.2millones de hectáreas es el mayor territorio de la industria vinícola en Europa (Corner, 2013).

Hablando de la influencia del vino en el país hay que mencionar dos aspectos más importantes – lainfluencia del vino en la sociedad y la importancia económica. Primero, quisiera mencionar la gastronomía. La combinación de buena comida y vino pertenece a uno de los fundamentos durante celebracionesy tradiciones, por ejemplo durante Las Fiestas de Otoño que ocurren anualmente. Segundo, la literatura: las canciones y poemas o el arte que celebra la viticultura. Y, por último hay que mencionar lainfluencia del vino en la economía que ocurre tanto por las ventas y exportación del vino como por el enoturismo. Hay una gran variedad de vinos de calidad y cada área tiene algo diferente - variosfactores que marcan la personalidad de cada uno. Por lo tanto, las regiones como Galicia, La Rioja y Cataluña buscan agradar al turista con sus alicientes para promover la economía dentro de símismos. En estas regiones vitivinícolas es probable que el número de los trabajadores durante la vendimia sea mayor. Sin embargo, debido a la falta de los jornaleros, muchos de los patrones dan un puestode trabajo a los inmigrantes, los rumanos y búlgaros, incluso a los ilegales para contratar a mano.

Sin duda, hay dos elementos generalmente reconocidos a los que los viticultores se enfrentan.Los aspectos que no se pueden cambiar, por ejemplo el clima o la fertilidad del suelo. Por eso, la añada es diferente cada año y como resultado la calidad de vino varía. Cuanto más llueve en verano,la vendimia es peor y resultan otros problemas diversos como la escasez de mano de obra regional. Esto, por ejemplo, ocurrió en Cádiz y España en el 2007 (Viento en popa, 2010, p.10). Otro caso son...