El Bupu: Bebida Ancestral
Páginas: 2 (272 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2012
EL BUPU: BEBIDA MILENARIA Y TRADICIONAL DE LA REGION DEL ISTMO DE TEHUANTEPEC
El Bupu, de origen zapoteca, que significa en español “espuma”, es unabebida tradicional de Juchitán de Zaragoza; se piensa que su origen se remonta a eras milenarias, ya que los antiguos comentan que era la bebida de susemperadores y de los Dioses.
Esta bebida compuesta, es un atole blanco hecho a base de maíz y otras especias e ingredientes; entre lo más destacado, es que leponen flores. Los ingredientes con los que se prepara el bupu son el cacao, panela y la flor de mayo o el guie chachi, una de las flores de mayor tradiciónen este ayuntamiento zapoteca.
Juchitán se conoce como el lugar de las flores blancas y el nombre de jazmín de Tehuantepec que se convierte en frutospequeños como grano de maíz, se traduce en la dulce lengua zapoteca como Guiée Xhúuba.
En las famosas batallas realizadas en la época prehispánica, loszapotecas se distinguían por una corona de flores en la cabeza; Así aparecen en los glifos y códices conmemorativos.
El emperador azteca Ahuizótl, se enamoró deesa flor blanca y la quería tener en su hermoso jardín en Tenochtitlán porque creía que la victoria constante en las guerras cruentas la otorgaba GuiéeXhúuba.
Esta bebida es originaria de Juchitán de Zaragoza, y junto con el chingorolo y el cocol, forman parte de las variedades de bebidas tradicionales de laregión del istmo. Esta bebida se toma en muchas de las festividades que ahí se hacen, y es un poco más solicitada en los meses de noviembre y diciembre.
El Bupu, de origen zapoteca, que significa en español “espuma”, es unabebida tradicional de Juchitán de Zaragoza; se piensa que su origen se remonta a eras milenarias, ya que los antiguos comentan que era la bebida de susemperadores y de los Dioses.
Esta bebida compuesta, es un atole blanco hecho a base de maíz y otras especias e ingredientes; entre lo más destacado, es que leponen flores. Los ingredientes con los que se prepara el bupu son el cacao, panela y la flor de mayo o el guie chachi, una de las flores de mayor tradiciónen este ayuntamiento zapoteca.
Juchitán se conoce como el lugar de las flores blancas y el nombre de jazmín de Tehuantepec que se convierte en frutospequeños como grano de maíz, se traduce en la dulce lengua zapoteca como Guiée Xhúuba.
En las famosas batallas realizadas en la época prehispánica, loszapotecas se distinguían por una corona de flores en la cabeza; Así aparecen en los glifos y códices conmemorativos.
El emperador azteca Ahuizótl, se enamoró deesa flor blanca y la quería tener en su hermoso jardín en Tenochtitlán porque creía que la victoria constante en las guerras cruentas la otorgaba GuiéeXhúuba.
Esta bebida es originaria de Juchitán de Zaragoza, y junto con el chingorolo y el cocol, forman parte de las variedades de bebidas tradicionales de laregión del istmo. Esta bebida se toma en muchas de las festividades que ahí se hacen, y es un poco más solicitada en los meses de noviembre y diciembre.
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