El Gusto

El gusto
El sentido del gusto se encuentra en la lengua. La lengua es un órgano musculoso ubicado dentro de la boca o cavidad oral. La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto sellama sabor.
Los alimentos pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos. Detectar esos sabores es la función de las papilas gustativas en la boca; su importancia depende de que permita seleccionar losalimentos y bebidas según los deseos de la persona y también según las necesidades nutritivas.
Papilas gustativas


Las papilas gustativas son un conjunto de receptores sensoriales o específicamentellamados receptores gustativos. Se encuentran en la lengua y son los principales promotores del sentido del gusto.

Papilas filiformes

Tiene forma cónica, cilíndrica y terminan por una corona defilamentos puntiagudos, estas variadas formas hace que se preste confusión a la hora de clasificar las papilas. Tienen función térmica y táctil. 

Papilas fungiformes
Tienen la forma de un hongo, como sunombre indica, y se componen de una cabeza abultada, y de un pedicelo. Están diseminadas en toda la superficie de la lengua, especialmente delante de la V lingual, estas son muy visibles y tiene uncolor rojizo debido a los vasos sanguíneos que las irrigan.
Papilas caliciformes o circunvaladas[editar
Son las papilas menos numerosas, pero son las más voluminosas, y las importantes; son lasreceptoras del sabor amargo. Están dispuestas cerca de la base de la lengua, en dos líneas que se reúnen en la parte media y posterior, formando un ángulo agudo, llamado V lingual.

los corpúsculosgustativos 
Los corpúsculos gustativos, están formados por células epiteliales de sostén y por células gustativas finas y alargadas, con cilios o pelos gustativos que se proyectan en la cavidad del CorpúsculoAlrededor de estas células, terminan los nervios sensitivos del gusto. 


MECANISMO DEL SENTIDO DEL GUSTO
Los órganos del Gusto, que tienen por misión el percibir y enviar al cerebro el sabor de las...