El huevo l quido Proceso

El huevo líquido, un valor seguro
Basado en su experiencia de más de 60 años en el diseño y la mejora de las tecnologías de pasteurización y de esterilización en continuo, Actini es hoy un expertoen el diseño y la fabricación de líneas de procesamiento de huevos muy eficientes y ofrece una amplia gama de capacidades para satisfacer las necesidades de todos sus Clientes.
Diseñadas paracapacidades de quebrado de 8.000 a 144.000 huevos por hora, las líneas Ovoline® han sido diseñadas para que Usted pueda:
Producir un huevo de alta calidad con propiedades funcionales similares a las del huevode cáscara
Proporcionar a sus propios Clientes ovoproductos elaborados
Alcanzar una vida útil de 6 a 12 semanas
Lograr un mejor rendimiento a través de módulos de optimización de producción
QuebradoEl quebrado es un paso importante y el inicio del proceso de transformación del huevo.
Nuestras quebradoras han sido diseñadas con el objetivo de limitar la pérdida de producto (ganancia de un 1% delíquido en comparación con otros sistemas). Un ángulo específico de quebrado permite la separación óptima de la yema y de la clara en las copas, un paso crucial para obtener un mejor contenido sólido.Filtración
ACTINI ha desarrollado un sistema de filtración acoplado al enfriamiento. De diseño tubular, permite enfriar el huevo líquido dejando pasar los residuos de cáscaras de los huevos que acontinuación son filtrados en frío (4°C).
Este sistema único ha sido diseñado para reducir los riesgos de crecimiento bacteriano (observado desde 4°C) en el filtro y aún así mejorar el rendimiento de lalínea en términos de seguridad sanitaria.
Dosificación en línea
Este nuevo módulo propuesto por Actini permite añadir dosificaciones de sal, azúcar u otros aditivos en línea para la preparación de lasrecetas de sus clientes.
El control automático y extremadamente preciso de estas dosificaciones permite evitar la adición de un tanque mezclador y los errores procedentes de la intervención humana....