el recetaario


Centro de Bachillerato Tecnológico agropecuario #262 Altar, Son.

Maestro:

Materia:
SubM 3 y 4
Grupo:
5° “B” agropecuario

“Trabajo final”
1 de diciembre del 2014
EL RECETARIOINDICE

*CARNE SECA………………………………………

*DONAS………………………………………………

*CAJETA……………………………………………..

*CHORIZO …………………………………………..

*PEPITORIA…………………………………………







Carne Seca
Receta
-1 ½kg de carne fileteada
-Sal
-Chile en polvo














Preparación:
1.- primero en salamos la carne y después la dejamos reposar para que absorbiera bien la sal y el chile enpolvo durante 15 min y después la colgamos en el tendedero y la dejamos al sol durante 4 días para que hubiera perdida de líquidos y se deshidratará

(todo esto fue con un buen cuidado de la carne,para que no se desarrollaran bacterias)





2.- después de haber retirado del tendedero la carne la metimos al horno previamente precalentado durante 10 min y luego la retiramos3.- por ultimo empaquetamos la carne con su etiqueta y al final agregamos salsa sonora para mejor sabor







Donas
RECETA
-1Lt de aceite vegetal
-1Kg harina
-260gr de azúcar-30gr de levadura
-80gr de mantequilla
-3 huevos
-4 cdas de vainilla
-4ml de leche
-20gr de canela molida

*confituras al gusto (chispas de colores, cajeta, chocolate)






Preparación1.- primero agarramos una bandeja y ahí vertimos todos los ingredientes y los revolvimos hasta crear una masa (la leche la calentamos un poco para que perdiera microorganismos)2.- después de obtener la masa la estiramos de forma redondeda


3.- luego el maestro nos dio un cortador de donas para obtener con facilidad las ruedas

4.-despues las pusimos al sol durante 1hra para que esponjara la masa y a freir



5.- por ultimo las decoramos con chispas y cajeta




CAJETA









RECETA

-2Lts de leche bronca
-1/2 kg de azúcar
-1 pisca de...