El Te

El Té
El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té. La palabra té es de etimología china. El té en sus múltiples presentaciones es la segunda bebida máspopular del mundo después del agua.
Lugares donde se encuentra:
Sector primario: El 93% de las plantas de te, se encuentra en la provincia de Misiones y el 7% restante en laprovincia de Corrientes. El clima es subtropical húmedo. Las precipitaciones van de los 1800 a 2200 mm anuales. 
Producción: sector secundario.
La elaboración de cualquierté, conlleva los siguientes tratamientos antes de llegar a nuestra taza. 
1º Se recogen las hojas del extremo de la rama.
2º Las hojas recogidas se colocan en una línea desecado, donde se van a secar. Este primer paso puede llevar de 10 a 20 horas. 
3º Se marchitan las hojas, perdiendo así gran cantidad de a humedad propia de la hoja fresca. 4º Se enrollan las hojas, con el fin de que se rompan las células y la savia salga y entre en contacto con el aire. 
Elloprovocará la fermentación, en la que además se leconferirán las propiedades de aroma, color, etc.
La producción del té puede causar algunos desechos gaseosos de la operación de desecado. Estas emisiones tienen pocaimportancia, comparadas con las descargas de las calderas a carbón o petróleo que se utilizan para producir el vapor. Los desechos líquidos procedentes de las operaciones de limpiezason, igualmente, de poca importancia.
Una vez se estime conveniente, se procederá al secado de las hojas, interrumpiendo así la fermentación. Según haya sido ésta, los té, seránverdes, negros, blancos, perfumados, etc. Después de la operación de secado, el té puede ser expuesto a electricidad estática u otro sistema para retirar tallos o fibras.