el trigo
Páginas: 3 (595 palabras)
Publicado: 25 de febrero de 2014
El Trigo
Trigo es el término que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al géneroTriticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas,ampliamente cultivadas en todo el mundo.3 La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles, tal y como ocurre con los nombres de otros cereales.
Historia
El trigo tiene sus orígenesen la antigua Mesopotamia. Las más antiguas evidencias arqueológicas del cultivo de trigo vienen de Siria, Jordania, Turquía, Israel e Irak. Hace alrededor de 8 milenios, una mutación ouna hibridación ocurrió en el trigo silvestre, dando por resultado una planta tetraploide con semillas más grandes, la cual no podría haberse diseminado con el viento. Existen hallazgos de restos carbonizados degranos de trigo almidónelo (Triticum dicoccoides)7 y huellas de granos en barro cocido en Jarmo (Iraq septentrional), que datan del año 6700 a. C.8
Consumo de trigo
El trigo generalmente es molido comoharina para su utilización.6 Un gran porcentaje de la producción total de trigo es utilizada para el consumo humano en la elaboración de pan, galletas, tortas y pastas, otro tanto es destinadoa alimentación animal y el restante se utiliza en la industria o como simiente (semilla); también se utiliza para la preparación de aditivos para la cerveza y otros licores.
Importancia del trigo
Es eltercer cereal más producido después del maíz y el arroz. A nivel mundial, el trigo es la principal fuente de proteína vegetal en la alimentación humana, con un contenido proteínico más alto que el maíz oel arroz.
El trigo fue un factor clave que permitió el surgimiento de las sociedades basadas en las ciudades, al inicio de la civilización, ya que fue uno de los primeros cultivos que podían serfácilmente cultivados en gran escala, y tenía además la ventaja de producir una cosecha que proporcionaba a largo plazo almacenamiento de los alimentos, algo importantísimo.
Historia de la...
Trigo es el término que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al géneroTriticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas,ampliamente cultivadas en todo el mundo.3 La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles, tal y como ocurre con los nombres de otros cereales.
Historia
El trigo tiene sus orígenesen la antigua Mesopotamia. Las más antiguas evidencias arqueológicas del cultivo de trigo vienen de Siria, Jordania, Turquía, Israel e Irak. Hace alrededor de 8 milenios, una mutación ouna hibridación ocurrió en el trigo silvestre, dando por resultado una planta tetraploide con semillas más grandes, la cual no podría haberse diseminado con el viento. Existen hallazgos de restos carbonizados degranos de trigo almidónelo (Triticum dicoccoides)7 y huellas de granos en barro cocido en Jarmo (Iraq septentrional), que datan del año 6700 a. C.8
Consumo de trigo
El trigo generalmente es molido comoharina para su utilización.6 Un gran porcentaje de la producción total de trigo es utilizada para el consumo humano en la elaboración de pan, galletas, tortas y pastas, otro tanto es destinadoa alimentación animal y el restante se utiliza en la industria o como simiente (semilla); también se utiliza para la preparación de aditivos para la cerveza y otros licores.
Importancia del trigo
Es eltercer cereal más producido después del maíz y el arroz. A nivel mundial, el trigo es la principal fuente de proteína vegetal en la alimentación humana, con un contenido proteínico más alto que el maíz oel arroz.
El trigo fue un factor clave que permitió el surgimiento de las sociedades basadas en las ciudades, al inicio de la civilización, ya que fue uno de los primeros cultivos que podían serfácilmente cultivados en gran escala, y tenía además la ventaja de producir una cosecha que proporcionaba a largo plazo almacenamiento de los alimentos, algo importantísimo.
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