elmundocitrico

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EL MUNDO DE LOS CITRICOS
TRABAJ0 REALIZADO POR :

MANUEL GARCÍA CANDAU

Dirección electrónica: MGCMGC9@HOTMAIL.COM

Estudiante del 3º Curso de la Universidad de Mayores
De la UJI
Profesor Tutor: D.Arturo Aparici Castillo

INTRODUCCIÓN
El objeto del presente trabajo es recopilar datos referentes al mundo de los
cítrico sobre la importancia del cultivo; la producción activa agraria; tipos decultivo y lugares del planeta donde se producen; variedades y mercados
consumidores; composición química y cualidades nutritivas; ideas sobre conceptos
de calidad; descripción de los consumidores y aspectos ligados al consumo;
distribución logística y sistemas comerciales según a los mercados donde se

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destinan; marcas de origen; periodos de recolección; normas oficiales de calidad;
procesossanitarios e higiénicos; procesos de comercialización; relación con las
cooperativas citrícolas e importancia de las mismas en la provincia de Castellón.
La información se organiza por medio de dos partes. La primera trata de los
Cítricos en todas las circunstancias apuntadas, y la segunda la relación que
tienen con las Cooperativas Citrícolas de la provincia de Castellón. También se
clasifican porcapítulos las diferentes características.
Este texto puede llenar un posible vacío de información global sobre el tema
tratado, extraída de diversas fuentes que se relacionan al final del trabajo, así
como de la experiencia personal adquirida por el autor durante toda su vida
dedicada al trabajo de dirección de empresas citrícolas .
Va dirigido a los citricultores en general y al personal dedicado alcultivo,
confección y comercialización de agrios
y con especial cariño a los
cooperativistas con los que ha convivido el autor durante toda su vida laboral.

PRIMERA PARTE
DATOS SOBRE LOS CITRICOS
Capitulo 1º
LA IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE LOS CITRICOS

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Podemos decir que los Cítricos se cultivan a escala mundial en mas de cien
países de los cinco continentes, constituyendo el cultivo de árbolfrutal mas
importante del mundo, con una producción total que hoy en día supera con creces
a la de los árboles de hoja caduca (manzanas, melocotones, ciruelas, etc.) Su
cultivo alcanza una franja geográfica que se extiende 40º de altitud a ambos
lados del Ecuador englobando regiones tropicales y subtropicales
donde
concurren condiciones de suelo y clima favorables. Sin embargo, la mayor parte
de laproducción comercial se ve restringida a dos franjas mas estrechas en los
subtrópicos , aproximadamente 20º y 40º al norte y al sur del Ecuador.(1)
PRODUCCIÓN REAL Y PREVISTA DE CÍTRICOS EN EL MUNDO,
EXPRESADA EN MILES DE TONELADAS
PAÍSES

Total de Cítricos
1995
2005
Prev.
Argelia
275
315
Egipto
2472
2744
Marruecos
1065
1278
Túnez
194
251
Cuba
605
750
Honduras
28
33
Jamaica
42
50
México
4894 5745Argentina
2007 2257
Brasil
14814 17293
Chile
100
122
Ecuador
25
28
Paraguay
280
349
Perú
557
606
Uruguay
230
294
Venezuela
460
514
EEUU
14302 17413
Francia
22
20
Grecia
1259 1383
Italia
2847 2891
Portugal
243
269
España
5168 5749
N.Zelanda
15
25
Australia
532
563
Otros Países 3592 3694
TOTALES

56028
64636
====== ======

Naranjas
1995 2005
Prev.
140
153
1890
1960
708
816
136
175
350
425--------3570
4150
712
740
13460 15675
--------175
225
214
235
127
149
460
514
10475 13440
----1030 1146
1809 1650
189
215
2759 3007
----416
433
1279 1403
39899

6663

46511
======

Mandarinas
1995
2005
Prev.
114
138
358
450
342
442
58
76
------------192
250
346 450
560
675
----25
28
30
30
83
90
50
75
----389 466
22
20
80
90
468 510
54
54
1749 2070
15
25
59
70
1669 1575

7584
=====

===== ====

LimonesPomelos
1995
2005
1995 2005
Prev.
Prev.
21
24
---224
334
-----15
20
-------------19
25
236 300
----28
33
----42
50
972
1125
160 220
741
800
208 267
732
840
62 103
100
122
----------- ------75
94
260
281
----53
70
------------803
825
2635 2682
--------140
125
9
22
570
731
------------623
625
37
47
--------32
32
25 28
91
101
553 615
5396
6080
=====

4070
4461
=====

===== ===(2)

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Capítulo 2º...