embotellado del vino
Páginas: 3 (518 palabras)
Publicado: 3 de abril de 2013
Embotellado del Vino
El vidrio es una masa de fusión homogénea, no cristalizada, frágil, transparente, compuesto básicamente por una mezcla de silicatos y óxidos metálicos. El vidrio esincoloro, aunque se tiñe por adición de óxidos (de hierro, manganeso, etc.); el color del envase se emplea tanto por motivos estéticos como para proteger el producto de la luz.
Los volúmenes de botellasson variados, principalmente 0.1, 0.375, 0.5, 0.7, 0.75, 1, 1.5, 3 y 5 litros, aunque los tamaños más comerciales son 0.75 y 1 litro. Algunas bodegas comercializan sus grandes vinos en botellas de 1.5litros, envase conocido como "magnum".
Existen diferentes formas de botella, aspecto que será muy importante a la hora de seleccionar la maquinaria de embotellado. Las formas más habituales son lassiguientes:
LÍNEAS DE EMBOTELLADO
Los componentes de una línea de embotellado más frecuentes en las bodegas son: Lavadora de botellas, llenadora, taponadora o encorchadora, capsuladora yetiquetadora.
Las anteriores partes de la línea de embotellado pueden ser más o menos independientes, o estar integradas en una única máquina compacta o "monobloc"
LAVADO Y ENJUAGADO DE BOTELLASEl lavado de las botellas puede ser realizado para botellas nuevas, las cuales teóricamente estarán limpias excepto por partículas de polvo, o para botellas reutilizadas, las cuales precisarán de unlavado más enérgico para eliminar restos de producto, etiquetas, colas, etc.
LLENADO DE BOTELLAS O EMBOTELLADO
En el llenado se dosifica el vino con un volumen exacto, de forma que quede elespacio vacío necesario para alojar el tapón más una cámara de aire que permita cierta dilatación. Resulta de gran importancia el cuidado de la higiene en el embotellado, ya que influirá en laconservación posterior del producto.
TAPONADO
El taponado consiste en la introducción del tapón en el cuello de la botella, de manera que quede cerrado de forma hermética, dejando una cámara de aire...
El vidrio es una masa de fusión homogénea, no cristalizada, frágil, transparente, compuesto básicamente por una mezcla de silicatos y óxidos metálicos. El vidrio esincoloro, aunque se tiñe por adición de óxidos (de hierro, manganeso, etc.); el color del envase se emplea tanto por motivos estéticos como para proteger el producto de la luz.
Los volúmenes de botellasson variados, principalmente 0.1, 0.375, 0.5, 0.7, 0.75, 1, 1.5, 3 y 5 litros, aunque los tamaños más comerciales son 0.75 y 1 litro. Algunas bodegas comercializan sus grandes vinos en botellas de 1.5litros, envase conocido como "magnum".
Existen diferentes formas de botella, aspecto que será muy importante a la hora de seleccionar la maquinaria de embotellado. Las formas más habituales son lassiguientes:
LÍNEAS DE EMBOTELLADO
Los componentes de una línea de embotellado más frecuentes en las bodegas son: Lavadora de botellas, llenadora, taponadora o encorchadora, capsuladora yetiquetadora.
Las anteriores partes de la línea de embotellado pueden ser más o menos independientes, o estar integradas en una única máquina compacta o "monobloc"
LAVADO Y ENJUAGADO DE BOTELLASEl lavado de las botellas puede ser realizado para botellas nuevas, las cuales teóricamente estarán limpias excepto por partículas de polvo, o para botellas reutilizadas, las cuales precisarán de unlavado más enérgico para eliminar restos de producto, etiquetas, colas, etc.
LLENADO DE BOTELLAS O EMBOTELLADO
En el llenado se dosifica el vino con un volumen exacto, de forma que quede elespacio vacío necesario para alojar el tapón más una cámara de aire que permita cierta dilatación. Resulta de gran importancia el cuidado de la higiene en el embotellado, ya que influirá en laconservación posterior del producto.
TAPONADO
El taponado consiste en la introducción del tapón en el cuello de la botella, de manera que quede cerrado de forma hermética, dejando una cámara de aire...
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