empresa coctel

LA CASA DEL COCTEL LTDA

LU I S A F E R N A N DA M O R E N O B O C A N EG R A
PAU L A A N D R EA C A M A RG O
H A I L E R LOA I ZA PA R R A

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OBJETIVOS
1.2.1. Objetivo General
Conformar una empresa generadora de empleo dedicada a la producción y comercialización
de cócteles a base de frutas en el departamento del Tolima, de tal manera que lleguemos a
aquellos eventos sociales en dondedisfruten algo diferente en cuanto a variedad de cócteles.
1.2.2. Objetivos Específicos
Realizar un análisis de la tendencia del consumo de una bebida ligera como el cóctel en el
municipio, como área de influencia del proyecto.
Investigar la facilidad de adquisición de la materia prima para la elaboración del producto
(posibles proveedores).
Desarrollar un proceso de elaboración de los productos, en dondesus sabores sean únicos e
inigualables.

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Analizar la competencia directa y determinar las estrategias para ingresar agresivamente al
mercado.
Organizar económica y financieramente la empresa con el fin de que los costos y gastos
que se produzcan sean menores a los
ingresos, y por consiguiente nos genere la rentabilidad esperada por los inversionistas.
Seleccionar el personal calificado parala elaboración de los cócteles, ya que de acuerdo a la
producción se determina la calidad de estos.

MISIÓN

S ati sfa c e r a n u e st ro s co n s u m i d o re s co n g ra n va r i e d ad d e co c te l e s p a ra q u e
s i e nta n q u e n u e st ro co m p ro m i s o e s re a l y d i sf r u te n d e p ro d u c to s d e g ra n
s a b o r, a ro m a y co l o r, conv i r ti é n d o n o s e n u n a a lte r n ati va re al a l a h o ra d e
d i sf r u ta r u n b u e n rato co n a m i sta d e s , fa m i l i a e n eve nto s , b are s o
d i s co te ca s .
VISIÓN

Pa ra e l 2 0 1 8 L A C A S A D E L CO C T E L LT DA s e rá c o m p e t e nt e e n l a c re a c i ó n d e b e b i d a s
c o n e l fi n d e fo m e nt a r e l d e s a r ro l l o r e g i o n a l d e p ro d u c to s d e a l t a ca l i d a d
r el a c i o n a d o s a l co n s u m o d e co c t e l e s , a p ro ve c h a n d o l a s ve nta j a s n at u ra l e s y
c o m p a rati va s q u e i m p l i ca l a p ro d u c c i ó n d e m at e r i a s p r i m a s a n i ve l d e l a re g i ó n .
Pa ra e s t a r p o s i c i o n a d o s e n e l m e rca d o co m o l a e m p re s a d e m ay o r ve nta y
d i s t r i b u c i ó n d e l m e rca d o g ra c i as a l a i n n o va c i ó n co n s ta n te q u e s e h a c e p a ra
n u e s t ro s c l i e nt e s .

LA CASA DEL COCTEL LTDA
La casa del coctel Ltda.es una empresa creada con el objetivo de ofrecer a la comunidad en general
un delicioso y refrescante cóctel a base de frutas con un porcentaje bajo en alcohol; su presentación
se hará en copas cocteleras que tendrán una decoración llamativa alcliente.
La venta de los cócteles se hará por la contratación adquirida en cada evento que puede ser
empresarial, familiar, social o en general; su preparación se hará directamente en el lugar del evento,
para lo cual se tendrá el personal e implementos disponibles como son (barman, asistente barman,
meseros y un bar móvil equipado con todos los implementos de coctelería).

DESCRIPCIÓN DEL PROCESOPara lograr producir cócteles de óptima calidad bajo el uso de Buenas Técnicas de Coctelería se
realizarán las siguientes actividades. 
Recolección: Con éste proceso iniciamos nuestro trabajo de recolectar la materia prima del producto,
entre ellos tenemos la fruta, licor, hielo al por mayor o cantidades necesarias bajo una rigurosa selección
de éstas.
Transporte: en cuanto al transporte de losmateriales a nuestra pequeña bodega, lo haremos a través de
una empresa que ofrezca estos servicios, ya que no contamos con uno propio.
Almacenamiento: incluye la descarga y organización de los materiales en nuestra pequeña bodega. Se
contabiliza en este proceso unas dos horas.

Selección de Materiales: esta operación incluye revisión, barrido y semi preparación de la
mercancía. Se estiman unas...