enfermeria

Jeneimy González Ortiz
Departamento de Ciencias Aliadas a la Salud
Tema: Bacterias y Alimentos
Profa. Zaimara Rivera Roldán
BIOL 1603L
27 de marzo de 2013
 
Preguntas:
1. ¿Qué partes denuestro cuerpo posee bacterias? ¿Por qué las tenemos?
• Las partes que poseen bacterias son: las vías respiratorias, la boca, la piel, los ojos, el aparato genitourinario y el sistema digestivo. Lastenemos porque son importantes debido a sus efectos químicos y porque son necesarias para diseminar las enfermedades.

2. ¿Cuándo dejan de ser buenas las bacterias para volverse malas?
• Cuando invadenun organismo en el cual no pertenece. Por ejemplo cuando la bacteria E.choli invade otro sistema, por ejemplo, la vagina, produce una infección.

3. Busca información de cómo los microorganismosayudan a nuestro cuerpo.
• Los L. bulgaricus absorben la lactosa, los L. jonsonii tratan las úlceras y la gatritis, los L. acidophilus reducen las diarreas y los L. casei son los promotores delcrecimiento y de la viabilidad de probióticos.

4. ¿Qué son los probióticos?
• Microorganismos vivos que cuando son administrados en cantidades son adecuadas confieren un beneficio para la salud delhuésped; según la OMS.

5. ¿En qué tipos de alimentos podemos encontrarlas?
• En los vegetales fermentados. Ejemplo: soya, cereales y aceitunas.
• En los lácteos fermentados. Ejemplo: quesos,yogures y leche.
• Carnes y Pescados fermentados.
• Bebidas Alcohólicas.

6. ¿La fecha de expiración tiene alguna relación directa con la efectividad del producto, al igual que la forma de sualmacenamiento?
• Sí, porque esta es la que determina la fecha límite en la que se considera la calidad del producto. La forma de almacenamiento ha de ser importante porque si no es manejado de la formacorrecta no importa la fecha de expiración, se puede dañar el producto; por ejemplo una leche (que necesita estar en un ambiente frío) con fecha de expiración 4/abril/2013 y es el día 27/marzo/2013 y es...