Enfermeria

UNIVERSIDAD DE ORIENTE
NÚCLEO BOLÍVAR
ESCUELA CIENCIAS DE LA TIERRA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TÉCNICAS DE CONTROL DE CALIDAD

APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE CONTROL DE CALIDAD PARA EVALUAR EL PROCESO PRODUCTIVO DE BLOQUES DE QUINCE (15) CENTÍMETROS EN LA EMPRESA “COOPERATIVA CARRIZALES” CIUDAD BOLÍVAR, ESTADO BOLÍVAR.

Profesor:
Ing. Franco LuisElaborado por:

Ciudad Bolívar, Julio de 2010.
INDICE

Pág.

Introducción ………………………………………..04
Capítulo I: El Problema ………..06
1.1 Planteamiento del problema 07
1.2 Objetivo …08
1.2.1 Objetivo General ….08
1.2.2 Objetivos Específicos ……08
1.3 Justificación 09
1.4 Alcance 09
1.5 Limitaciones 09
Capítulo II: LaEmpresa 10
2.1 Antecedentes de la empresa 11
2.2 Misión 12
2.3 Visión 12
2.4 Funciones 12
2.5 Estructura organizacional 13
Capítulo III: Marco Teórico ……15
3.1 Control 16
3.2 Control de Calidad…….………………………..................................18
3.3 Herramientas básicas para el control de calidad……..……………..19
Capítulo IV: Marco Metodológico………………………………………….…….394.1 Tipo de investigación………………………………….…………….40
4.2 Población y muestra…………………………….…………………...40
4.3 Técnicas e instrumentos de recolección de datos…………..……42
4.4 Pasos requeridos para realizar la investigación…….….….……..43
4.5 Técnicas de ingeniería industrial utilizadas en la investigación…………………………………………………………………..43
Capítulo V: Presentación y Análisis deResultados…………………………...4
5.1 Gráfica de control..…………………………………………..……….48
5.2 Histograma……………………………………………………………52
5.3 Diagrama causa – efecto……………………………………………55
Conclusiones ………………………………………………………………………….
Recomendaciones……………….………………………………………………….59
Bibliografía…………………………………………………………………..………..61
Anexos………………………………………………………………………………...62

INTRODUCCIÓN
Lacalidad es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.
Dentro de la misma existen algunos controles para comprobar la calidad de un producto, en el cual se realizan inspecciones o pruebas de muestreo para verificar que las características del mismo sean óptimas.
A través de distintos estudiosrealizados en la Cooperativa Carrizales, vamos a proceder a la aplicación de técnicas de control de calidad, que nos permitan determinar las fallas que puedan presentar los bloques de cemento de 15cm de ancho, esto con el fin de mejorar el proceso productivo de dicha cooperativa.
Es por esto que se lleva a cabo la elaboración y estudio de este proyecto el cual se encuentra estructurado por cinco (V)capítulos, donde se desarrollan:
Capitulo I: se desarrolla la situación del área de trabajo y la problemática que presenta, también los objetivos a alcanzar, sus alcances y limitaciones.
Capitulo II: se desenvuelve todo lo relativo a la empresa, antecedentes, misión, visión, función, croquis y estructura organizacional.
Capitulo III: se explica toda la teoría que permite la comprensión de lostérminos utilizados en la descripción de los objetivos.
Capitulo IV: se determina el tipo de investigación, la población, la muestra, así como también las técnicas e instrumentación de recolectas de datos.
Capitulo V: se desarrolla los posibles resultados mediante el estudio del capitulo IV, donde permiten demostrar la versatilidad en el proceso y las posibles fallas que pueden estar generando elproblema.

CAPÍTULO I
EL PROBLEMA

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La empresa “Cooperativa Carrizales” está ubicada en el paseo Simón Bolívar, a 100 mts de Club Campestre Los Caobos, en Ciudad Bolívar, Municipio Heres, Estado Bolívar, Venezuela.
Fue fundada en el año 2001 y se dedica exclusivamente a la producción de bloques de cemento de 15 cm de ancho, el...