Ensayito

1. MARCO TEÓRICO.
2.1 Antecedentes
Según la investigación “INFLUENCIA DEL REFRIGERIO ESCOLAR EN LA PARTICIPACION EN CLASE, DE NIÑOS Y NIÑAS DEL NIVEL TRES DE EDUCACION PARVULARIA” realizada en elaño 2003 por un grupo de estudiantes de la facultad de Ciencias Sociales, de la Universidad Evangélica de El Salvador, se llego a la conclusión siguiente: “No hay suficiente preocupación por parte delos padres y madres de familia en cuanto a la preparación del refrigerio escolar, ya que la mayoría de niños y niñas consumen un refrigerio que no cumple con los tres grupos alimenticios necesariospara su adecuado crecimiento en el aprendizaje”. Lo que significa que en ese momento de la historia, los padres y madres de familia desconocían la influencia que en realidad el refrigerio escolar puedetener en el rendimiento del niño y la niña. Por lo que se deduce el impacto desfavorable que el programa que en ese entonces se ejecutaba conocido como “Escuela Saludable” y que abarcaba la zona ruralsemi-marginal del país, causó en la población.

También se concluyó que los niños y niñas que toman su refrigerio escolar, tienen un nivel de participación en clase significativamente mayor al delos niños y niñas que no lo toman. Lo que significa que es determinante en el proceso de enseñanza-aprendizaje una buena nutrición y nivel de salud. Y se interpreta de manera comparativa el beneficioque proporcionan los alimentos preparados en casa con las comidas adquiridas de un cafetín elaboradas químicamente, provocando un déficit nutricional que al final disminuye el nivel de participación delos y las estudiantes en cada clase.
En otra investigación realizada en el año 2006 por un grupo de estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición y Dietética de la Universidad Evangélica deEl Salvador, se determino que en ese tiempo nuestro país al igual que en el presente contaba con una alta tasa de población en desnutrición, donde los más susceptibles son los niños y niñas, ya...