Ensayo Sobre Turismo

UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS Y HUMANIDAD


GUIAS DE TURISMO LOCAL


ELEMENTOS DE TURISMO


ESTUDIANTE
Ismael torres


CENTRO UNIVERSITARIO


Tilaran



GRUPO


01








III CUATRIMESTRE 2008




introducción



La gastronomía está implícita en el desarrollo cultural de toda sociedad y es un elemento esencial en sucotidianidad. De ser una necesidad básica de supervivencia va transformándose en un deleite con las características propias de la producción agrícola del lugar y los elementos a su alrededor que permiten la confección de utensilios relacionados con ella. Por eso cada población tiene sus propias características y costumbres gastronómicas.






En Costa Rica a pesar de ser un país muypequeño podemos observar que cada región tiene sus propios platillos y aunque utilicen los mismos productos básicos para confeccionarlos, la forma de prepararlos y el uso de algún condimento extra varía su sabor, esto aunado a la forma de presentarlo le dan la identidad regional.





Actualmente y como parte de la tan mencionada globalización, nuestras comidas tradicionales han sidorezagadas, dando paso a las comidas rápidas como hamburguesas, pollo rostizado, papas fritas y otros platillos que conforman los menús de cadenas de restaurantes internacionales y que hoy observamos en la mayoría de nuestras ciudades, además han sido adoptadas por las pequeñas soditas de las poblaciones.

















Comida Típica
La comida "tica" no es muy condimentada, estáconstituida a base de arroz, frijoles, maíz, verduras, carne, pollo o pescado y suele servirse con tortillas de maíz.
Dentro de nuestras comidas típicas que hoy se conservan tenemos: el exquisito bizcocho elaborado con harina de maíz, pan casero, las tortillas compañeras de un sin fin de platillos como: la sopa de mondongo, de albóndigas, la olla de carne, picadillo de papa, de chayote,arracacha, plátano verde, guisos, frijoles molidos etc., contamos con gran variedad de arroces compuestos como: el famoso arroz con pollo, guacho, jardinero y el sencillo arroz blanco o con achiote. Los gallitos de frijol molido, chicharrón de cerdo, chorizo y todas las combinaciones que usted desee es un plato exquisito y da la posibilidad de crear la combinación que usted guste. En diciembre toda lasfamilia elabora los tradicionales "tamales" de Navidad -lo que no quiere decir que usted no pueda conseguirlo en cualquier época del año-, hechos con masa de maíz, pollo, chicharrón, arroz y vegetales.
Los almuerzos de mayor consumo en la dieta costarricense son: el maíz, la yuca, los frijoles, el plátano, la carne de cerdo, carne de res, pollo, las patatas y una gran variedad de frutas y verdurasfrescas. Uno de los platos típicos costarricenses es el "Casado", compuesto de carne o pollo en salsa, acompañado de arroz, frijoles, plátano maduro, ensalada y puré de patata. Se acompaña en ocasiones con un huevo o con aguacate, según la época de mayor abundancia de este último producto.
En épocas festivas, principalmente en Semana Santa, las familias costarricenses hacen un compuesto detamalitos de frijol, tamalitos de puré de patatas, palmito asado, mazamorra y sopa de bacalao.
Como bocadillos tanto dulces como salados están los prestiños, las cocadas, la conserva de chiverre, los suspiros, las quesadillas, los palitos de queso.
El desayuno típico se compone de una deliciosa combinación de arroz y frijoles negros conocida como gallo pinto, que se suele acompañar con huevos algusto, tortillas de maíz y crema ácida, o sea, la natilla.
Quienes cuentan las calorías pueden preferir un plato de frutas tropicales con papaya, sandía, piña, banano y, en temporada, mango o melón.
Los casados, muy populares para el almuerzo, son platos con arroz blanco, frijoles, plátano maduro frito, ensalada, queso blanco, picadillo de verduras y la selección más gustada de carne, pollo o...