Envases
Páginas: 4 (850 palabras)
Publicado: 21 de febrero de 2013
Envases activos mejoran cadena productiva de la industria alimentaria
Miércoles, 12 Septiembre 2012
Últimas tendencias en el rubro potencian aspectos como la calidad, conservación ysustentabilidad medioambiental, además de rebajar costos de fabricación.
Lejos quedaron los días donde el envase era mirado como un sencillo protector que permitía trasladar los productos alimenticios de unlado a otro, mejorando su manipulación y resguardando parte de sus cualidades nutricionales. Hoy, gracias a la tecnología y a la conciencia medioambiental -entre otros factores-, se han desarrolladonuevos envases al interior de la industria.
Según la visión de múltiples expertos, las tendencias en este segmento mejoran la producción en diversas facetas, que van desde la informaciónproporcionada al consumidor hasta la rebaja en los costos de elaboración, pasando por la inocuidad y seguridad alimentaria.
"Las últimas tecnologías son los envases inteligentes, activos y la nanotecnología.Chile aún se encuentra en una etapa muy incipiente en estos temas, sin embargo, en lo que respecta a envases activos, como los de atmósfera modificada (que se fabrican hoy en nuestro país), son cadadía más usados en la industria exportadora de fruta fresca, permitiendo que ésta llegue en perfectas condiciones a su destino luego de recorrer largas distancias", explica Mariana Soto, gerentegeneral del Centro de Envases y Embalajes de Chile (Cenem).
La ejecutiva pone como ejemplo a las cerezas, las que hace algunos años se enviaban únicamente por vía aérea para llegar en buenas condicionesa su paradero definitivo. "Actualmente el 100 % de las exportaciones va en bolsas de atmósfera modificada y vía marítima, lo que ha significado una baja importante de costos y huella de carbono,entre otros beneficios", aclara.
Una opinión compartida por el director de Alimentos y Biotecnología de Fundación Chile, Flavio Araya, quien puntualiza que el desarrollo de envases activos tiene que...
Miércoles, 12 Septiembre 2012
Últimas tendencias en el rubro potencian aspectos como la calidad, conservación ysustentabilidad medioambiental, además de rebajar costos de fabricación.
Lejos quedaron los días donde el envase era mirado como un sencillo protector que permitía trasladar los productos alimenticios de unlado a otro, mejorando su manipulación y resguardando parte de sus cualidades nutricionales. Hoy, gracias a la tecnología y a la conciencia medioambiental -entre otros factores-, se han desarrolladonuevos envases al interior de la industria.
Según la visión de múltiples expertos, las tendencias en este segmento mejoran la producción en diversas facetas, que van desde la informaciónproporcionada al consumidor hasta la rebaja en los costos de elaboración, pasando por la inocuidad y seguridad alimentaria.
"Las últimas tecnologías son los envases inteligentes, activos y la nanotecnología.Chile aún se encuentra en una etapa muy incipiente en estos temas, sin embargo, en lo que respecta a envases activos, como los de atmósfera modificada (que se fabrican hoy en nuestro país), son cadadía más usados en la industria exportadora de fruta fresca, permitiendo que ésta llegue en perfectas condiciones a su destino luego de recorrer largas distancias", explica Mariana Soto, gerentegeneral del Centro de Envases y Embalajes de Chile (Cenem).
La ejecutiva pone como ejemplo a las cerezas, las que hace algunos años se enviaban únicamente por vía aérea para llegar en buenas condicionesa su paradero definitivo. "Actualmente el 100 % de las exportaciones va en bolsas de atmósfera modificada y vía marítima, lo que ha significado una baja importante de costos y huella de carbono,entre otros beneficios", aclara.
Una opinión compartida por el director de Alimentos y Biotecnología de Fundación Chile, Flavio Araya, quien puntualiza que el desarrollo de envases activos tiene que...
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