equipos culinarios basicos

Marmita
Una marmita es un recipiente de la familia de las ollas que dispone de una tapa para aprovechar el vapor, y una o dos asas. Para la RAE es olla exclusivamente metálica, aunque en el uso popular del término en la mayoría de los países de habla hispana, la marmita es sinónimo de olla, puchero o cazuela, y por tanto, puede estar hecha de los materiales comunes a dichos útiles de cocina,desde el barro hasta la cerámica más sofisticada, pasando por el vidrio, aleaciones metálicas, etc. En otros contextos tanto culturales como geográficos, la marmita se identifica con el ancestral caldero metálico.
Es voz de origen francés,2 introducida con una grafía muy similar en otras lenguas de amplio campo geográfico, como el inglés o el español.
Origen y tipología.
La creación de la«marmite» se le atribuye al físico francés Denis Papin, como uno de los frutos de sus descubrimientos en torno al estudio de las propiedades y aprovechamiento industrial del vapor.

Olla vaporera
Una olla vaporera es un utensilio de cocina usado para preparar diversos platos en un recipiente cerrado que limita el escape de aires y líquidos por debajo de una presión predeterminada. Ventajas La mayoríade las ollas vaporeras cuentan con una zona para captar los jugos, lo que permite que todos los nutrientes (parte de los cuales se pierden con el vapor) se conserven. Cuando se usan otras técnicas culinarias (como la fritura), estos nutrientes también suelen perderse.
Debido a lo saludable de los platos que permite cocinar (al evitar el uso de aceites), las ollas vaporeras se usan ampliamente endietas sanas, como la cuisine minceur, el crudivorismo, la dieta Okinawa, macrobiótica y la dieta CRON.



La lavavajillas lava más higiénicamente que el lavado manual Las lavavajillas detienen la propagación de gérmenes y así protegen a tu familia contra enfermedades. Las lavavajillas automáticas trabajan a temperaturas de entre 50 C° y 70 C° ( varían de acuerdo al modelo y ciclo de lavado),las cuales son insoportables para la piel de las manos (y los gérmenes!). Los detergentes FINISH (Power Powder y especialmente el nuevo Power TAB) son más concentrados y fuertes que los detergentes para lavado manual, además contienen ingredientes que aseguran que los residuos de comida sean disueltos completamente para luego ser eliminados por el ciclo de enjuague de la máquina.
Combinando lasaltas temperaturas del agua durante el lavado junto a la acción mecánica del lavado (¡las máquinas están hasta 1 hora 30 min lavando los platos sin cansarse!), los detergentes FINISH aseguran un nivel de limpieza e higiene muy superior al que obtendrás lavando a mano. Las lavavajillas te aseguran eliminar gérmenes que podrían quedar en tu lavavajillas si lavas y secas a mano.
Antes de la aparicióndel lavavajillas, una comida familiar obligaba a parte de la familia a relegarse en la cocina por horas, sin poder compartir ese tiempo realizando otra actividad. Cargar el lavavajillas toma apenas 5 min comparados contra los 30-45 min que significan lavar la vajilla a mano. Olvídate la frase "pásame el secador" y dedica mas tiempo a hacer cosas que te den más satisfacción como estar con tufamilia o leer el periódico.
Las lavavajillas son increíblemente efectivas
Actualmente las lavavajillas automáticas son más eficientes, consumen mucho menor energía para funcionar. De hecho, lavando tu vajilla a mano se utiliza el doble de energía que con la lavavajilla (el lavado a mano requiere 2.4 kWh de energía mientras que la lavavajilla requiere solo 1.2 kWh por lavado).En relación con elconsumo de agua, ¡Las lavavajillas utilizan considerablemente menos agua que el lavado manual! En promedio, una lavavajillas utilizará entre 12 y 20 litros de agua por lavado contra los 40 litros que se utilizan durante el lavado a mano.



Salamandra
DEFINICION
Maquinaria o aparato, dependiendo de su tamaño y potencia consistente en una resistencia eléctrica que irradia calor en forma...