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La pasada semana, nos referimos a la Segmentación Geográfica, que debe tomar como referente un futuro empresario en el momento de escoger el lugar geográfico donde instalar su empresa. Hoy, nos vamos a referir a los diferentes grupos de clientes seleccionados, como objetivo del mercado de restaurantes, cafeterías y bares. Con esto, subdividimos al resto de los segmentos por: edades, sexo,ingresos y nacionalidades.

SEGMENTACIÓN POR EDADES:
A lo largo de la vida de cualquier persona, cambian los gustos, hábitos y costumbres.
El mercado bebés: Requiere de alimentos muy higiénicos, normalmente preparados dentro del hogar.
El mercado infantil, hasta los 14 años: Son acompañantes habituales de sus padres a restaurantes. Salvo excepciones, sus gustos gastronómicos son sencillos: tortillasde patatas, huevos fritos con patatas, pastas "tipo italiano", hamburguesas, pizzas, salsa ketchup etc.
El mercado de adolescentes, de 15 a 20 años: Tienen mayor independencia que en el grupo anterior. Las pizzerías, pollerías y hamburgueserías son los lugares preferidos. Se sienten independientes, informales en el comer; y a gusto con ellos mismos.
El mercado de persona en formación, de 21 a25 años: En este grupo de personas están incluidos: estudiantes y trabajadores. Frecuentan negocios de comidas rápidas y platos combinados.
El mercado de personas formadas, de 26 a 65 años: Son las edades en las que más se frecuenta cualquier tipo de res
La pasada semana, nos referimos a la Segmentación Geográfica, que debe tomar como referente un futuro empresario en el momento de escoger ellugar geográfico donde instalar su empresa. Hoy, nos vamos a referir a los diferentes grupos de clientes seleccionados, como objetivo del mercado de restaurantes, cafeterías y bares. Con esto, subdividimos al resto de los segmentos por: edades, sexo, ingresos y nacionalidades.

SEGMENTACIÓN POR EDADES:
A lo largo de la vida de cualquier persona, cambian los gustos, hábitos y costumbres.
Elmercado bebés: Requiere de alimentos muy higiénicos, normalmente preparados dentro del hogar.
El mercado infantil, hasta los 14 años: Son acompañantes habituales de sus padres a restaurantes. Salvo excepciones, sus gustos gastronómicos son sencillos: tortillas de patatas, huevos fritos con patatas, pastas "tipo italiano", hamburguesas, pizzas, salsa ketchup etc.
El mercado de adolescentes, de 15 a 20años: Tienen mayor independencia que en el grupo anterior. Las pizzerías, pollerías y hamburgueserías son los lugares preferidos. Se sienten independientes, informales en el comer; y a gusto con ellos mismos.
El mercado de persona en formación, de 21 a 25 años: En este grupo de personas están incluidos: estudiantes y trabajadores. Frecuentan negocios de comidas rápidas y platos combinados.
Elmercado de personas formadas, de 26 a 65 años: Son las edades en las que más se frecuenta cualquier tipo de res
La pasada semana, nos referimos a la Segmentación Geográfica, que debe tomar como referente un futuro empresario en el momento de escoger el lugar geográfico donde instalar su empresa. Hoy, nos vamos a referir a los diferentes grupos de clientes seleccionados, como objetivo del mercado derestaurantes, cafeterías y bares. Con esto, subdividimos al resto de los segmentos por: edades, sexo, ingresos y nacionalidades.

SEGMENTACIÓN POR EDADES:
A lo largo de la vida de cualquier persona, cambian los gustos, hábitos y costumbres.
El mercado bebés: Requiere de alimentos muy higiénicos, normalmente preparados dentro del hogar.
El mercado infantil, hasta los 14 años: Son acompañanteshabituales de sus padres a restaurantes. Salvo excepciones, sus gustos gastronómicos son sencillos: tortillas de patatas, huevos fritos con patatas, pastas "tipo italiano", hamburguesas, pizzas, salsa ketchup etc.
El mercado de adolescentes, de 15 a 20 años: Tienen mayor independencia que en el grupo anterior. Las pizzerías, pollerías y hamburgueserías son los lugares preferidos. Se sienten...