ergr

Pràctica: ús de tincions per reconèixer glúcids.

Tub A: glucosa + Fehling. La glucosa ha reaccionat amb el coure del fehling provocant un canvi de color i precipitant la glucosa alfons. La glucosa lo dóna un electró al coure del fehling i la glucosa s'oxida i passa de carbonil a carboxil.
Tub A': glucosa + fehling + saliva: la glucosa no reacciona amb la saliva.
TubB: Midó + fehling: el midó no reacciona amb el fehling, perquè el midó es un polisacàrid i el fehling només reacciona amb els monosacàrids.
Tub B': midó + fehling + saliva: la saliva trenael midó, parcialment, i el midó trencat reacciona amb el fehling i es precipita al fons del tub (i es torna de color vermell, teòricament) i la part que no reaccion es queda igual.
Tub C:glucosa + lugol: la glucosa no reacciona amb el lugol.
Tub C': glucosa + lugol + saliva: passa exactament el mateix que el C, encara que hi hagi saliva no reacciona.
Tub D: midó + lugol:si que reacciona, ja que el lugol només reacciona amb el midó.
Tub D': midó + lugol + saliva: la saliva trenca el midó, que no reacciona amb el lugol, però com que tot el lugol no ha siguttrencat, si que reacciona i que negre al fons, i la glucosa que no ha reaccionat es queda de color groc.
Tub E: fehling + aigua: es fa per comprovar si el fehling només amb aigua reacciona,però el resultat es negatiu.
Tub E': fehling + aigua + saliva: comprovem que encara que hi posem saliva, no reaccion al igual que al tub E.

Tub A
Tub B
Tub C
Tub D
Tub E
Glucosa +fehling
Midó + fehling
Glucosa + lugol
Midó + lugol
Fehling + aigua
Tub A'
Tub B'
Tub C'
Tub D'
Tub E'
Glucosa + fehling +saliva
Midó + fehling + saliva
Glucosa + lugol + salivaMidó + lugol + saliva
Fehling + aigua + saliva











Tubs A, B, C, D i E. Tubs A', B', C', D' i E'.