Espacio Ganadero

ESPACIO GANADERO





La ganadería es una actividad económica del sector primario encargada de la cría y domesticación de animales para el consumo humano. Además de esta actividad, también se denomina ganadería al conjunto de instalaciones de una explotación ganadera, o al conjunto de reses de un propietario o instalación.
Es una de las actividades que practica el hombre desde tiemposremotos. Para asegurar sus necesidades de alimentos, cuero, huesos, entre otros, el hombre primitivo debía seguir en sus migraciones a los grandes rebaños de bóvidos, cérvidos y otros animales. Más adelante, la domesticación de animales permitió también utilizarlos para realizar trabajos agrícolas o transportar cargas, utilizar sus excrementos como fertilizantes, etc.
Clasificación de la ganaderíaGanadería intensiva: el ganado se encuentra en el estabulado generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo. Los animales se alimentan principalmente de alimentos enriquecidos, es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano deobra y alimento.
Ganadería extensiva: los sistemas extensivos tradicionales o convencionales de producción animal se caracterizan por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir un agro ecosistema que tiene como objetivo la utilización del territorio de una manera perdurable, o sea están sometidos a los ciclos naturales, mantienen una relación amplia con la producciónvegetal del agro ecosistema a la que forman parte
Ganadería tras humante: la tras humancia se define como un tipo de ganadería que es móvil, adaptándose en el espacio a zonas de productividad cambiante. Se diferencia del nomadismo en el que los lugares de pastoreo de cada estación son fijos. Se calcula que esta actividad sumada a la ganadería nómada ocupa unos 100/200 millones de personas en elmundo; los terrenos explotados bajo estos sistemas representan aproximadamente 30 millones de km³.
Ganado
El ganado es el conjunto de animales criados por el ser humano, sobre todo mamíferos, para la producción de carne y sus derivados que serán utilizados en la alimentación humana.
Clasificación del ganado
Ganado vacuno o bovino
El conjunto de vacas, toros y bueyes integran este ganado.
Esuna especie que tiene una gran importancia económica en todo el mundo. Tras su domesticación, sus primeras funciones fueron para trabajar como animal de tiro y para la producción de carne y de leche, además de aprovecharse los cuernos, el cuero o los excrementos (como fertilizante o combustible); también se siguen empleando en algunos países en los espectáculos taurinos.
Los hombres desarrollaronvariedades denominadas razas especializadas en la producción de carne y leche.
Con la excepción de ciertas especies utilizadas en la tauromaquia, los machos se destinan generalmente a la producción de carne, mientras que las hembras se destinan habitualmente a garantizar la renovación del rebaño o a la producción de leche.
Las hembras solo producen leche después de haber parido y si sonordeñadas regularmente; habitualmente se utiliza el sistema de inseminación artificial cada año y medio o dos años para que vuelvan a parir y que así puedan seguir produciendo leche
La carne de vacuno puede tener dos orígenes principales, bien como un subproducto de la producción lechera, toda vez que el ganado que ha finalizado su etapa productiva en este sector se destina al aprovechamiento cárnico, obien la cría de ganado con destino a la producción de carne.
Además de la producción de carne y leche, el ganado tiene otros aprovechamientos como fertilizante se utiliza su excremento como abono orgánico, o puede mezclarse con arcilla o barro para hacer adobe, y también se utiliza, una vez seco, como combustible para hacer fuego. Ciertos pueblos en África  recogen sangre del ganado para su...