Espuelas

No es cosa ni rapida, ni facil hacer postizas de las espuelas naturales de gallos.
Lo primero que se necesita es tener gallos que produzcan un buen material para poder hacer las espuelas. Los gallospirocos (que no tienen plumas en el cuello) son preferibles, ya que la queratina que normalmente producirian para sacar las plumas del cuello, la producen para el crecimiento de sus espuelas.
Lasespuelas se tienen que trabajar mensualmente en las patas del gallo. Hay que limpiarlas hasta que queden en el material bueno y engrasarlas por lo menos una vez al mes con cualquier tipo de grasa(aceite de carro usado, etc.). Cualquier defecto en las espuelas se tienen que limpiar y pulir hasta eliminarlos. Muchas veces, al remover los defectos las espuelas se acortan. Por lo general el crecimientode las espuelas para su extraccion tarda cerca de un año.
Las espuelas de mejor calidad son aquellas que son bien cristalinas. Mientras mas punta blanca (marfil o diamante) tengan, peor sera lacalidad.
Una vez que las espuelas tengan media pulgada mas de largo del tamaño que se necesitan, hay que hacer lo siquiente:
1. Extraer las espuelas torsiendolas en las patas del gallo.
2. Limpiarlaspor dentro hasta que no quede ningun residuo de sangre o cartilago, ya que para que sellen bien tienen que estar extremadamente limpias.
3. Poner a hervir en una cacerola, una mezcla de agua con unacucharada de aceite. Una vez hirviendo, se coloca un sedazo de metal sobre la cacerola y se ponen las espuelas en el sedaso. Hay que tener cuidado en que las espuelas no entren en contacto con el aguaen ningun momento, ya que lo unico que necesitamos es que estas tengan contacto con el vapor. Este procedimiento se hace por solo 5 minutos, despues del cual hay que dejar las espuelas secando por dosdias.
4. Una vez secas, se amarran las espuelas con hilo elastico, y utilizando el procedimiento anterior se hierven al vapor por 10 minutos y luego se ponen a secar nuevamente.
5. Al segundo dia...