esterilización

ESTERILIZACIÓN
INTRODUCCIÓN
TIPOS DE PROCESOS
SOBREVIVENCIA DE MICROORGANISMOS
MECANISMOS DE DESTRUCCIÓN /

ELIMINACIÓN Y
PARÁMETROS DE OPERACIÓN
VALIDACIÓN DE LOS PROCESOSCOMPROBACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DEL
PROCESO

GLJ

INTRODUCCIÓN
 Esterilización

es el proceso por el
cual se matan o se eliminan los
microorganismos, por la aplicación
de un agente químico o físico.GLJ

INTRODUCCIÓN

La esterilización es un proceso esencial :


En la fabricación de cualquier producto destinado a la
administración parenteral, al contacto con heridas en la
piel, conmucosas superficiales, o con órganos internos.
GLJ

INTRODUCCIÓN



En el tratamiento de material contaminado y en la
eliminación de residuos peligrosos biológicos
infecciosos.

GLJTIPOS DE ESTERILIZACIÓN

GLJ

MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN
FÍSICOS:
a) Calor: seco y húmedo
b) Radiaciones: Luz Ultravioleta, Rayos Gamma
c) Micro y Ultra filtración
QUÍMICOS
d) Gases: Óxido deetileno, Óxido de propileno,
Formaldehído, bromuro de metilo, ácido peracético,
ozono, betapropiolactona, vapores de peróxido de
hidrógeno
e) Líquidos: glutaraldehído, Iodóforos

GLJSUSCEPTIBILIDAD
MICROBIANA



Las formas vegetativas de bacterias, hongos y virus
grandes son más susceptibles a los agentes
esterilizantes que las esporas y virus pequeños.



Cuando losMicroorganismos se exponen a un
proceso de esterilización, la viabilidad se pierde en
forma exponencial.

GLJ

Condiciones que disminuyen la
probabilidad de la esterilización

GLJ

Condicionesque disminuyen la probabilidad de
la esterilización

GLJ

Condiciones que disminuyen la
probabilidad de la esterilización

GLJ

Susceptibilidad de los
Microorganismos


Curvas desobrevivencia



Expresión de resistencia



Valor D



Valor Z

GLJ

CURVAS DE SOBREVIVENCIA
sobrevivientes

T = 121ºC

100



Valor D
Para procesos con calor o...