Estudio De Mercado Parte 2


4. Estudio de mercado

“MarJosse” le interesa conocer cómo son los clientes actuales, para comprender las reacciones ante una propuesta de promoción, que se refiera a los beneficios de la compra del producto.


Desde el punto de vista de investigación. Indagar parar resolver a las siguientes cuestiones de ¿Cómo producir? ¿Qué producir? ¿Para qué producir? y ¿Cuánto producir?


Se cree que,debido al aumento de la población, así como de la calidad y  el gusto del consumidor por los postres, la base de consumidores finales aumentará, impulsando la demanda por los productos, con el objeto de satisfacer. Por eso se desarrollará una encuesta para resolver las anteriores interrogantes y así generar productos específicos y especiales para las necesidades del consumidor.



4.1. Análisis demercado

“MarJosse” se establecera cerca de las principales calles de Milagro, por lo cual, este negocio tendra la oportunidad de presentar ante las demas personas los productos de calidad a un precio accesible. Ofertas de ventas con ideas que la competencia no ha adquirido, y buscar la conformidad de los clientes.

Figura 3. Ubicación del negocio en la ciudad de Milagro

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Figura 4.Representación de la ubicación del negocio


4.1.1. Productos y servicios a comercializar
Características:
Color.
Tamaño.
Variedad de Sabor.
Diversidad de presentación.
Elaborado con frescura.
Libre de químicos nocivos.

Estas son las bases que posee el producto y que se ofrecerán a los clientes; serán la diferencia para que el negocio progrese.
Beneficios:
Aportan una gran cantidad deproteínas de excelente calidad.
Contienen otros minerales como el fósforo, y vitaminas del grupo B, en especial Vitaminas B2 o Riboflavina que es necesaria para la piel, mucosas y la buena visión.


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Descubre nuevos sabores y texturas.
Queda satisfecho de su comida.
Deja un agradable sabor a su paladar.

FODA

Fortalezas
Capital propio
Tiene un precio accesible para el mercado.
Conocimiento delmercado.

Oportunidades
Competencia Débil.
Conseguir la materia prima a un precio adecuado.
Expandir nuestro producto a otras áreas de nuestro país.

Debilidades
Salarios Bajos.
Escasez de materia prima.
Desmotivación de seguir progresando en el mundo comercial.

Amenazas
Competencias con el mismo sistema de producción.
Falta de clientes.
Poca publicidad.





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4.1.2. Clientes
Se necesita sabercuáles son las demandas o necesidades de los clientes; las necesidades más comunes hacia los productos de parte de clientes son:
Precio afable.
Producto de calidad.
Buena presentación.
sabor.
Es fundamental brindar un buen servicio o atención al cliente. Evitar que el cliente reciba un mal servicio o sea mal atendido. Procurar que reciba un excelente servicio al cliente y de este modo, lograr su“fidelización” y que probablemente recomiende a otros consumidores. Las sugerencias y las recomendaciones servirán para una buena función en el negocio.



4.1.3. Competencia (productos y servicios)
La competencia no es muy constante, ya que la dirección donde se ubicara “MarJosse” aún no existe negocios de similar producción. Sin embargo se disfrutara de distintos postres y se diferenciara de los demáspor su calidad hacia los productos mencionados.



4.2. Necesidades y requerimientos

Materia Prima.
Azúcar: Se utiliza azúcar refinada. Para tamizar, aunque también para recetas especiales, es preferible el azúcar en polvo.

Cacao/ chocolate: Se utiliza el grano de cacao. Para elaborar baños de chocolate y masas para recubrir.


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Almendras: Picadas tienen un aroma muy especial, quefunciona como esencia.

Café: Como ingrediente aromático para masas, baños y rellenos se utiliza café fuerte filtrado o café instantáneo, soluble y aromático.

Esencias: Sus dosis deben ser mínimas para no quitarle el sabor a los alimentos.

Fécula: Para la elaboración de masas, pero también para ligar masas.

Frutas confitadas: Fruta impregnada con una solución consistente y secada.

Frutos...