ESTUDIO DE PROCEDENCIA DE LOS VEGETALES QUE SE COMERCIALIZAN EN LA PLAZA DE MERCADO DE VALLEDUPAR.

ESTUDIO DE PROCEDENCIA DE LOS VEGETALES QUE SE
COMERCIALIZAN EN LA PLAZA DE MERCADO DE VALLEDUPAR.
El objetivo del proyecto es determinar los puntos de suministro del mercado de
Valledupar.
*¿Qué es una ciudad sostenible?
La idea de crecimiento como paradigma de desarrollo urbano ha sido sustituida por el
concepto de calidad. Se inducen cambios favorables a la sostenibilidad a la hora deabordar decisiones estratégicas: tipologías de asentamiento, estructura urbana,
equilibrio y complejidad, actividades económicas, accesibilidad del espacio urbano
Una CIUDAD SOSTENIBLE es:
UNA CIUDAD JUSTA, donde la justicia, los alimentos, el cobijo, la educación, la
sanidad y las posibilidades se distribuyan debidamente y donde todos sus habitantes se
sientan partícipes de su gobierno;
UNACIUDAD BELLA, donde el arte, la arquitectura y el paisaje fomenten la
imaginación y remuevan el espíritu;
UNA CIUDAD CREATIVA, donde la amplitud de miras y la experimentación movilicen
todo el potencial de sus recursos humanos y permita una más rápida capacidad de
respuesta ante los cambios;
UNA CIUDAD ECOLÓGICA, que minimice su impacto ecológico, donde la relación entre
espacio construido ypaisaje sea equilibrada y donde las infraestructuras utilicen los
recursos de manera segura y eficiente;
UNA CIUDAD QUE FAVOREZCA EL CONTACTO, donde el espacio público induzca a
la vida comunitaria y a la movilidad de sus habitantes y donde la información se
intercambie tanto de manera personal como informativamente;
UNA CIUDAD COMPACTA Y POLICÉNTRICA, que proteja el campo de alrededor,centre e integre a las comunidades en el seno de vecindarios y optimice su proximidad;

UNA CIUDAD DIVERSA, en la cual el grado de diversidad de actividades solapadas
anime, inspire y promueva una comunidad humana vital y dinámica.
(Cita extraída de la publicación Cities for a small planet, Richard Rogers,2000)

* COMPORTAMIENTO DE LAS FRUTAS FRESCAS DURANTE LA
SEGUNDA QUINCENA DE JULIO Y LAPRIMERA DE AGOSTO
Dentro del grupo de las frutas frescas los alimentos con mayor presencia en las
centrales mayoristas del país son el banano, la piña perolera, las frutas varias, la papaya
y la gayaba. Entre estos cinco productos se concentra el 30% de la oferta total de este
grupo en las doce centrales mayoristas observadas.
Los departamentos con mayor producción de frutas frescas son Valledel Cauca,
Santander, Antioquia y Cundinamarca, los cuales representan el 56% del abastecimiento
mayorista de frutas del país.
La región con los mayores niveles de cosecha y líder en el abastecimiento nacional de
estos productos es Valle del Cauca desde donde ingresa la mayoría de piña manzana,
banano, uva, naranja valencia y papaya.
Desde Santander se envía principalmente piña perolera ymandarina, mientras Antioquia
y Cundinamarca son importantes proveedores de banano y tomate de árbol,
respectivamente.
En la coyuntura percibida en los primeros quince días del mes de agosto se observó un
ascenso de 20% en el flujo de estos productos, donde la mayoría aumentó la oferta,
destacándose el crecimiento de la piña perolera (Santander), la mandarina (importada
desde Ecuador), elbanano (Antioquia) y el maracuyá (Antioquia).
De igual manera, casi todos los mercados evidenciaron aumentos en la oferta de frutas
frescas con la excepción de Cali (Cavasa) y Bucaramanga (Centroabastos). Las ciudades
con mayor abastecimiento de frutas durante este periodo fueron Medellín (CMA y Plaza
Minorista), Cúcuta y Villavicencio. SISTEMA DE INFORMACION DE PRECIOS DEL SECTOR
AGROPECUARIOGráfico No. 1
Cantidades de frutas frescas que ingresaron en mayor medida a las principales mayoristas
del país

Como ocurre en otros países latinoamericanos, en Colombia la
comercialización de alimentos ha ido avanzando hacia esquemas más
desarrollados e integrados en los que se destacan el uso de
tecnologías de la información y las comunicaciones y los cambios en
las relaciones...