estudio financiero

 
SINTESIS.
El presente proyecto de inversion se realizo con la idea de crear un nuevo concepto en
cafeterias.
Este surge con la intencion de ampliar los conocimientos adquiridos durante la carrera de
administración de empresas.
Asi como para tener un panorama mas amplio de cómo se lleva una idea a la realidad.
El proyecto de inversion de una cadena de cafeterias a nivel nacionalconsta de cuatro
estudios que son:
a) Estudio de mercado. Que abarca aspectos de la realidad económica y potencial del
mercado meta asi como los gustos, preferencias y necesidades.
b) Estudio Tecnico. Es donde se dan los pasos a seguir para el establecimiento de
una cadena de cafeterias, asi como de manera general el funcionamiento general
de la organización.
c) Estudio Financiero. Estudia laparte monetaria del negocio, al igual del
rendimiento que se puede tener en un ano, por medio de los estados financieros y
los presupuestos proyectados.
d) Estudio Económico. Es la parte final del proyecto, en ella se analiza la infomacion
financiera a travez de herramientas utiles, como son las razones financieras, el
valor presente neto, que sirve para tomar decisiones acertadas.
Por utlimose puede constatar que el presente proyecto que ya realizando los
estudios, muestra que es viable en cuanto a su rentabilidad dando una satisfacción
personal.

INTRODUCCION.
1 MARCO TEORICO
1.1 HISTORIA DEL CAFÉ
1.2 QUE ES EL CAFÉ?
1.3 TIPOS DE CAFÉ
1.3.1 CAFÉ ARABICA
1.3.2 CAFÉ CANEPHORA
1.4 TRADICIONES
1.4.1 COMO SE EXTENDIO EL HABITO DE TOMAR CAFÉ
1.5 ANTECEDENTES HISTORICOS DELAS CAFETERIAS
1.5.1 EVOLUCION DE LAS CAFETERIAS
1.5.2 CRONOLOGIA DE LAS CAFETERIAS
1.5.3 SNACK-BAR CAFETERIAS
A)SNACK-BAR
B)CAFETERIA
1.6
TIPOS DE CAFETERIAS
2

ESTUDIO DE MERCADO
INTRODUCCION
2.1 DEFICNICION
2.2 METODOLOGIA
2.2.1 DESARROLLO
2.2.2 PRUEBA PILOTO
2.2.3 CUESTIONARIO
2.2.4 REPRESENTACION GRAFICA DE LOS RESULTADOS
2.3 DEMANDA
2.3.1 DEFINICION
2.3.2 TIPOS DE DEMANDAA) EN RELACION A SU OPORTUNICAC
B) EN RELACION A SU NECESIDAD
C) EN RELACION A SU TEMPORALIDAD
D) DEACUERDO A SU DESTINO
2.3.3 ANALISIS DE LA DEMANDA
2.4 OFERTA
2.4.1 DEFINICION
2.4.2 ANALISIS DE LA OFERTA
2.5 ANALISIS DE LOS PRECIOS

3

ESTUDIO TECNICO
INTRODUCCION
3.1 DISENO DEL NEGOCIO
3.1.1 LOCALIZACION OPTIMA DEL NEGOCIO
A) MACROLOCALIZACION
B) MICROLOCALIZACION

C)SERVICIOS PUBLICOS
3.1.2 TAMANO OPTIMO DEL NEGOCIO
A) MAQUINARIA Y EQUIPO
B) MOBILIARIO Y EQUIPO
C) DISTRIBUCION FISICA DE LA CAFETERIA
3.2 MARCO LEGAL DE LA EMPRESA
3.2.1 REQUISITOS
A) CONSTITUCION LEGAL DE LA EMPRESA
B) SOLICITAR INSCRIPCION EN EL SAT
C) SOLICITAR EMPADRONAMIENTO
D) SOLICITAR AVISO DE APERTURA EN SECRETARIA DE
SALUBRIDAD.
E) INSCRIPCION EN IMSS
3.3 ORGANIZACIÓNADMINISTRATIVA
3.3.1 TIPOS DE ADMINISTRACION
3.3.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
A) ESTRUCTURA
B) DESCRIPCION DE PUESTOS
3.3.3 RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN E INDUCCION DEL
PERSONAL
A)RECLUTAMIENTO
B)SELECCIÓN
C)INDUCCION
3.4 CONTROL ADMINISTRATIVO
A)PROVEEDORES ACEPTABLES
B) COMPRAS
C) RECEPCION
D) VENTAS
E) ORDEN DE REQUISICION
4

ESTUDIO FINANCIERO
INTRODUCCION
4.1 INVERSION INICIAL
4.1.1MAQUINARIA Y EQUIPO
4.1.2 MOBILIARIO Y EQUIPO
4.1.3 GASTOS PREOPERATIVOS
4.1.4 GASTOS DE INSTALACION
4.1.5 TOTAL DE INVERSION
4.2 PUNTO DE EQUILIBRIO
4.2.1 COSTOS FIJOS
4.2.2 DESARROLLO DL PUNTO DE EQUILIBRIO
4.2.3 EXPRESION GRAFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
4.3 PRESUPUESTOS PROYECTADOS
4.3.1 PRESUPUESTO DE VENTAS
4.3.2 PRESUPUESTO DE COMPRAS

4.3.3
4.3.4

PRESUPUESTO DE SUELDOS YSALARIOS
PRESUPUESTO DE GASTOS DE OPERACIÓN
A)DEPRECIACION DE MAQUINARIA Y EQUIPO
B)DEPRECIACION DE MOBILIARIO Y EQUIPO
C)AMORTIZACION DE GASTOS DE INSTALACION
4.4 ESTADOS FINANCIEROS
4.4.1 FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO
4.4.2 ESTADO DE RESULTADO PROYECTADO
4.4.3 BALANCE GENERAL PROYECTADO
CONCLUSIONES
GLOSARIO
BIBLOGRAFIA
ANEXOS

INTRODUCCION.
El objetivo primordial de este trabajo...