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Matrícula: 2587641







1. Análisis del proceso actual, elaboración de diagramas y generación de una propuesta al diseño actual


En este caso yo elegí una empresa la cual se dedica a hacersalsas para el “pollo loco” el proceso actual es un proceso básico de recepción y desinfección de verduras para procesar el cual se muestra en el diagrama.















2. Análisis de la propuesta delproceso y elaboración de diagramas
En este caso aquí viendo yo viendo el proceso de la empresa la cual mostrare unas imágenes más adelante donde me permitieron pasar a intentar mejorar el proceso oaceptar algunas sugerencias las cuales se supone que van a aplicarlas a ver que mejora tienen la cual no dudo que la conserven por el ahorra de alguno materiales que mostrare a continuación.3. Propone un rediseño para una estación de trabajo


En este caso yo propuse rediseñar la estación de trabajo numero 5 la cual es la limpieza, lavado y pesado deverdura, la cual esta empresa anteriormente utilizaba bolsas para separar la mercancía pesándola por separado , mi propuesta fue ahorrar las bolsas para pasar la mercancía directamente en cajas conlos materiales principales o verduras principales listas para trabajar ya una vez seleccionadas como lo muestra en las imágenes anteriores donde se muestra que ya están en una caja lo que viene siendotomate verde, tomatillo y chile jalapeño con sus cantidades correspondientes.




4. Define las normas de seguridad e higiene de una empresa y genera propuestas que contengan nuevas condicionesambientales







En este caso esta empresa me mostro esta seria de reglas y normas que ellos siguen por salubridad y para que sus productos se mantengan totalmente comestibles y se rijan bajo las leyes delprocesamiento de alimentos que exige salubridad para poder seguir vendiendo sus productos, note que tienen una alta y personalizada higiene sobre todos los productos y utilizaban perfectamente el...