Examen

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Grupo A ;Alimentos Antitóxicos:

1.Ayuno higiénico,terapéutico(con agua mineral no carbónica…adaptado e individualizado).
2.Zumos de frutas frescas y madurasacidas,semiácidas,semidulces,dulces mezcladas con agua o solas(limón,pomelo,naranja,mandarina,piña,kiwi,fresa,cereza,pera,manzana,melón,nísperos,melocotón,granada…).
3.Licuados,jugos dehortalizas y plantas frescas(zanahoria,cebolla,rábano,col,patata,diente de león,ajo,apio,remolacha roja de mesa +manzana,borraja,lechuga,alcachofa,llantèn,manzanilla,hipérico,hi-nojo,melissa,avena,tomillo,milenrama,salvia…).
4.Horchatas de frutas(piñones,almendra,avellana,chufa,castaña,bellotas).
1 5.Fruta fresca de la estación,madura,jugosa;Ácida,semiácida,dulce,semidulce.

GrupoB; Alimentos Atóxicos:
2 1.Infusión,tisana,maceración,decocción de plantas de probada atoxicidad.
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4 2.Ensaladas crudas y frescas de laestación,raíces,tallos,brotes,germinados,bulbos,flores,hortalizas,verduras.
3.Frutas desecadas,previa maceración-Remojo en agua(orejones de melocotón,albaricoque,dátiles,ciruelas,uva pasa,plátano,higos.
34.Caldos de hortalizas,verduras,plantas,bulbos,raíces,compotas,manzana asada,membrillo.
7-Menú núm 9- 2 Maceraciòn:Pág.56(Manual de Pautas).3Caldo depurativo:Pág.114(Manual de pautas)
5.Verdurashervida con poca agua,o al vapor,con aceite de oliva de primera presión en frío y sazonada o condimentada con muy poca sal e hierbas aromáticas.Algas.
6.Frutas secas oleaginosas;con moderación yno tostadas ni saladas.
7.Semillas
Grupo C;Alimentos Hipotóxicos:
6-1.Verduras rehogadas y salteadas con aceite;Menestra.
5-2.Guisos y sopas de verduras feculento oalmidón;(patata,yuca,arroz,pastas,sémolas,copos,cereales,grano, gofio,polenta).
6-3.Estofados u horno con verduras y hortalizas con sus condimentos tolerados.
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