Experimento con lugol

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  • Publicado : 1 de noviembre de 2010
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Prueba de Glúcidos:
1) Hipótesis: Nosotros creemos que el alimento que reaccionará al lugol para la prueba de glúcidos es el pan. Observaciones:
2) Observaciones:Observación/Alimento | Huevo | Pan | Cecina |
Color | De color transparenteA transparente con teñido | De blanco a negro | De rosado a rosado teñido en café |
Espesura | Deliquido salivoso a un liquido espeso | Se mantiene igual | Se mantiene igual |
3) Cambios:

Donde 1 es el nivel de reacción más bajo y tres es el más alto.
4) Conclusión:Podemos inferir que el alimento que contenía más Glúcidos es el Pan pues su reacción fue más exagerada al lugol que los demás alimentos.

Prueba de Lípidos:
1) Creemos queel alimento que reaccionará más a la acetona será la cecina.
2) Observaciones:
Observación/Alimento | Huevo | Pan | Cecina |
Espesura | Se solidifica | No cambia sutextura | No cambia su textura |
3) Cambios
Donde 1 es el nivel de reacción más bajo y tres es el más alto.
4) Conclusión: Podemos deducir que los alimentos que máslípidos contienen son la cecina y el huevo pues ellos se mantuvieron más tiempo marcados en la hoja. Además el huevo solidificó la acetona en un tipo de espuma blanca.
Prueba deProteínas:
1) Hipótesis: nosotros consideramos que el alimento que más proteínas tiene es la cecina y reaccionará más al acido nítrico..
2) Observaciones:Observación/alimento | Huevo | Pan | Cecina |
textura | De liquido a un solido suave | Pan mojado | Cecina mojada |
color | De transparente a blanco | De blanco a amarillento | De rosado arosado amarillento |
3) Cambios:
4) Conclusión: Podemos concluir que el alimento que más proteínas contiene es el huevo pues es el que tuvo una reacción más violenta.
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