EXPO 1 copia 2
Páginas: 4 (802 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2015
Introducción y Justificación
La mayonesa es hoy en día un producto muy usado en la cocina, debido a que es aplicable en la elaboración de distintos alimentos tales como: ensaladas, hamburguesas,perros calientes, sándwiches, pastas, papas fritas, se usa como acompañamiento para las carnes, pescados, mariscos y hortalizas. La mayonesa es además la base de otras salsas emulsionadas como lasalsa rosa, la salsa golf o salsa tártara.
Con este proyecto se busca la forma en que las personas puedan conocer mejor el proceso por el cual es elaborada la mayonesa de forma sencilla por el métodoIndustrial.
Pero al final ¿Qué es la mayonesa en sí?
Pues esta es una salsa emulsionada fría, lo que significa que es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de una forma más o menos homogénea. Ademásesta es elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.
Mediante la elaboración de este producto se busca no solamente fomentar el emprendedurismo a nivel de grupo, sinoque también incentivar a los jóvenes que muestren interés en el proyecto para que en estos también se desarrolle el emprendedurismo.
Objetivo:
Demostrar mediante una forma más profesional el procesoindustrial por el cual se fabrica la mayonesa, mediante la ayuda de una máquina llamada pasteurizador.
Meta:
Llegar a fabricar la máquina Pasteurizadora, con la cual se producirá mayonesa, parael 23 de julio del 2015 sin exceder un costo de $200.00 en sus piezas.
Mayonesa
La Mayonesa es una emulsión de agua con aceite y huevo.Ingredientes:
1- Aceite. A ser posible a una temperatura baja (7-8 ºC).
2- Agua. Donde previamente se haya disuelto el azúcar.
3- Vinagre. Donde previamente se haya disuelto la sal y el zumo de limón.4- Huevo. Va a estar a unos 4ºC.
5- Especies.
Los ingredientes anteriores son para la fabricación de una mayonesa normal.
Pasteurizador
Para nuestro proyecto utilizaremos una máquina llamada...
La mayonesa es hoy en día un producto muy usado en la cocina, debido a que es aplicable en la elaboración de distintos alimentos tales como: ensaladas, hamburguesas,perros calientes, sándwiches, pastas, papas fritas, se usa como acompañamiento para las carnes, pescados, mariscos y hortalizas. La mayonesa es además la base de otras salsas emulsionadas como lasalsa rosa, la salsa golf o salsa tártara.
Con este proyecto se busca la forma en que las personas puedan conocer mejor el proceso por el cual es elaborada la mayonesa de forma sencilla por el métodoIndustrial.
Pero al final ¿Qué es la mayonesa en sí?
Pues esta es una salsa emulsionada fría, lo que significa que es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de una forma más o menos homogénea. Ademásesta es elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.
Mediante la elaboración de este producto se busca no solamente fomentar el emprendedurismo a nivel de grupo, sinoque también incentivar a los jóvenes que muestren interés en el proyecto para que en estos también se desarrolle el emprendedurismo.
Objetivo:
Demostrar mediante una forma más profesional el procesoindustrial por el cual se fabrica la mayonesa, mediante la ayuda de una máquina llamada pasteurizador.
Meta:
Llegar a fabricar la máquina Pasteurizadora, con la cual se producirá mayonesa, parael 23 de julio del 2015 sin exceder un costo de $200.00 en sus piezas.
Mayonesa
La Mayonesa es una emulsión de agua con aceite y huevo.Ingredientes:
1- Aceite. A ser posible a una temperatura baja (7-8 ºC).
2- Agua. Donde previamente se haya disuelto el azúcar.
3- Vinagre. Donde previamente se haya disuelto la sal y el zumo de limón.4- Huevo. Va a estar a unos 4ºC.
5- Especies.
Los ingredientes anteriores son para la fabricación de una mayonesa normal.
Pasteurizador
Para nuestro proyecto utilizaremos una máquina llamada...
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