Exportaciones A Bolivia

Miel Argentina

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|Sistemas agroalimentarios: Miel en la Argentina |
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|Por Fernando Mogni |
|fmogni@agro.uba.ar |
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|En 2007, la Argentina exportó 80.341 toneladas de miel por un valor superior a los 134 millones de dólares. La cifra indica |
|unadisminución de casi el 20% en volumen y del 8% en valor respecto de 2006. El 95% de la producción se exporta a granel |
|(tambores de 330 kg.) y sin ninguna diferenciación botánica o por origen.  La Unión Europea (UE) es el principal comprador de |
|la Argentina y EEUU ocupa el segundo puesto, constituyendo el 70% y 20% de las exportaciones (fuente: SAGPyA). |
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|La Argentina es un jugador importante en el comercio mundial de miel ubicándose como el segundo exportador detrás de China. |
|Este segundo puesto es alternado con los EE.UU. dependiendo de la producción argentina y del stock/consumo del país del norte.|
|De lo producido se exporta casiel total debido al poco desarrollo del consumo interno (se consumen apenas 200 gr. per cápita |
|cuando en los países más desarrollados el consumo supera los 1.000 grs). |
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|Los principales países productores queparticipan del mercado mundial de miel se diferencian claramente en dos estrategias: |
|volumen y calidad. La calidad de la miel es determinada por el milimetraje –color-, humedad y presencia de residuos. China es |
|el mayor productor de miel del mundo pero su calidad es baja debido a las condiciones agroecológicas y a la baja |
|especialización de los apicultores que ejercen laactividad. Por otra parte, la Argentina, EEUU y México producen mieles de |
|mayor calidad principalmente por una mayor profesionalización del proceso productivo y mejores condiciones climáticas y |
|botánicas. El precio internacional varia entre US$ 700 y US$ 1700 dólares la tonelada según la calidad de la miel. |
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|La UE concentra la mayor parte de las importaciones mundiales a granel, encargándose ellos mismos del fraccionamiento de las |
|mieles de diferentes orígenes. Allí se realiza un blending donde la miel se fracciona y es envasada para el consumo final en |
|la región y países fuera de la región. Este producto llega alconsumidor sin identificación botánica y de origen, perdiendo su|
|identidad luego del fraccionamiento. |
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|Las principales provincias productoras, que concentran alrededor del 80% de la...