Extraccion Cafeina

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE PREGRADO
QUÍMICA ORGÁNICA

Trabajo practico n° 3
“EXTRACCIÓN DE CAFEINA DESDEHOJAS DE TÉ”

Integrantes: Sofía PuvogelBárbara Torres
Profesor : Cecilia Labbé
Fecha de entrega: 16 de mayo del 2012

INTRODUCCIÓN
La cafeína es un sólido cristalino y blanco, conocido sistemáticamente como 1,3,7-trimetilxantinase encuentra en forma natural en variables cantidades en las hojas y frutos de algunas plantas cómo el té y el café; pertenece a la familia de las xantinas las cuales actúan como estimulantes delsistema nervioso central, lo que produce un efecto temporal e eliminación de la somnolencia, reducción de la fatiga física y restauración del estado de vigilia, por lo que las bebidas que contienen estecompuesto son bastante populares entre jóvenes y adultos que deben responder ante las obligaciones del trabajo y/o estudio.
La cafeína es un compuesto alcaloide, es decir es un compuesto que contienenitrógeno y presenta propiedades básicas. Además entre sus características físicas está el hecho de que ante altas temperaturas sublima, esta característica la utilizaremos para su purificación.
Elobjetivo de este práctico es utilizar las técnicas de separación aprendidas en el laboratorio anterior, así como también utilizar técnicas de purificación como la cristalización (también aprendidaanteriormente) y la sublimación para obtener cafeína pura a partir de las hojas de té.
El té negro que utilizaremos contiene aproximadamente un 4% de cafeína (1) por lo que a partir de estaproporción calcularemos el rendimiento total del procedimiento de extracción.

METODO EXPERIMENTAL
Se hicieron algunas modificaciones a lo especificado en la guía de laboratorio

Primera sesión

-sehirvió el agua y se agregaron las bolsas de té (dejándolas por 10 minutos aproximadamente)
-se agregó 10 g de Na2Co3 a la solución
-se enfrió en hielo
-se extrajo con diclometano 3 veces (40 ml cada...