F0047 OPERACIONES UNITARIAS Y LABORATORIO

UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO
UNIDAD CHONTALPA
DIVISIÓN ACADÉMICA DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
Km. 1 Carr. Cunduacán-Jalpa de Méndez. Tel/Fax (0191433) 6-09-40

LICENCIATURA:
INGENIERÍA QUÍMICA

Asignatura:
Operaciones Unitarias y Laboratorio

Área:
Sustantiva Profesional

Sub-area:
Aplic. de las ciencias de la Ing. Química

Horas Prácticas:
3 Horas/Semana

Horas Teóricas:
3Horas/Semana

Créditos:
9

Asignaturas Prerrequisitos: Transferencia de masa y laboratorio.


PRESENTACIÓN
Esta asignatura es considerada como sustantiva profesional para la formación del Ingeniero Químico. Sus principales tópicos son la humidificación, secado, evaporación y cristalización. En estas operaciones unitarias intervienen en forma simultánea la transferencia de calor y masa. Lahumidificación es importante cuando se tienen procesos en los que se requiere enfriar una corriente de agua caliente proveniente de etapas previas, en la eliminación de humedad del aire, etc. El secado de sólidos es fundamental en varias industrias químicas, por ejemplo, en la industria alimenticia el deshidratado de alimentos representa un medio de conservación de los mismos. La evaporación juega un papelinteresante cuando se requiere concentrar soluciones diluidas como jugo de caña, leche, soluciones salinas, etc. La cristalización parte de una solución concentrada para lograr la formación de cristales.
En algunas industrias químicas estas operaciones resultan fundamentales para su desarrollo, entre las que se puede mencionar, la industria azucarera; en las que la evaporación y la cristalizaciónson la parte medular de sus procesos y obtención de sus productos.


OBJETIVO GENERAL
Aplicar la transferencia de calor y masa al diseño y/o análisis de procesos de humidificación, secado, evaporación y cristalización, así como, la identificación de los principales equipos asociados a dichos procesos. Además, se fomentará el uso de las habilidades intelectuales (observación, abstracción, análisis,síntesis, creatividad), valores éticos y ecológicos, para que el alumno relacione activamente el papel de la asignatura en la industria química y en su formación cognitiva, y le permitan establecer el potencial profesional que puede desarrollar.


METODOLOGÍA GENERAL
1. Planeación de la enseñanza y de la evaluación del aprendizaje por parte del mediador de la materia.
2. Indicar a los estudianteslas habilidades que la materia fortalecerá para el perfil de egreso.
3. Establecer los indicadores de evaluación.
4. Diagnóstico para determinar el grado de habilidades que posee el estudiante y que son necesarias para el curso.
5. Diagnóstico para determinar las formas de aprendizaje de los estudiantes y que serán tomadas para rediseñar las estrategias de aprendizaje.
6. El proceso educativoestará basado en:
-Aprender aprender, aprender hacer, aprender ser y aprender a convivir.
-Enfoque a aprendizaje.
-Fomento al desarrollo de habilidades de autoaprendizaje.
-Evaluación centrada en aprendizajes y habilidades desarrolladas.


CONTENIDOS TEMÁTICOS
UNIDAD I.- FUNDAMENTOS DE HUMIDIFICACIÓN
1.1. Definición de humidificación y deshumidificación.
1.2. Propiedades psicrométricas del sistemaaire-vapor.
1.2.1. Humedad absoluta.
1.2.2. Humedad relativa.
1.2.3. Humedad porcentual.
1.2.4. Volumen húmedo.
1.2.5. Calor húmedo.
1.2.6. Temperatura de rocío.
1.2.7. Temperatura de saturación adiabática.
1.2.8. Temperatura de bulbo húmedo y seco.
1.3. Uso de la carta psicrométrica.
1.4. Mecanismos de interacción gas-líquido.
1.5. Ecuaciones para contacto gas-líquido.
1.6. Torres deenfriamiento.

OBJETIVO:
RESULTADO:
Identificar y calcular las propiedades de los sistemas gas/vapor involucrados en los procesos de humidificación, así como, interpretar los mecanismos de transferencia de masa y calor de los sistemas gas/vapor; para aplicarlos en la determinación de la altura de las torres de enfriamiento.
1. Identificar las principales propiedades de los sistemas gas/vapor.
2. Aplicar...