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Categorización y clasificación del sector gastronómico a nivel nacional e internacional
El patrimonio gastronómico de la nación está constituido por todos los bienes inmateriales como por losmateriales los productos y las representaciones de cultura la tradición las costumbres y hábitos de estas, las relaciones entre alimentos y culturas incluyen todos los componentes culturales y sistemasproductivos que tiene como principal base la comida
Es sin duda y lo más representante resultado de la historia de un pueblo y sus tradiciones la comida de una región se prepara con elementos que seproducen en el área teniendo desde ese preciso momento un espacio dentro de la cultura de ese lugar La gastronomía es imprescindible a un producto turístico, ya que el visitante siempre deberá consumiralgún tipo de alimento en el lugar al que se desplazó, creando así un consumo y probando y experimentando parte de la cultura de la región.
Es así como la gastronomía nacional se proyecta a el mundomostrando su variedad y valor cultural diverso posicionándose como un país con un buen turismo gastronómico como un lugar rico en variedades culturales comparado con la gastronomía internacionalmostrando siempre la parte fundamental de nuestro país y así formamos parte de la gastronomía mundial como una marca propia
Aportando también productos exóticos propios como lulo, mango, papaya. ñameentre otros con preparaciones que vienen de áfrica España y las propias indígenas nuestras en un nivel en donde se muestra todo tipo de clases variedades y preparaciones únicas siguiendo losprotocolos y dándole la etiqueta para que compita con las demás esferas mundiales en gastronomía
La Revolución Francesa marcó un punto de inflexión en la gastronomía europea, que se extendió a nivelpopular, siendo un acervo común de todos los estamentos sociales, y no sólo los privilegiados. Surgieron los restaurantes, se extendió el uso de la conserva de alimentos (proceso favorecido por la...