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Páginas: 33 (8021 palabras)
Publicado: 15 de octubre de 2012
VIDA EN ANAQUELES Y ROTACION DE PRODUCTOS
Envases y Embalajes de Exportación
Docente: Rosillo Alberca, Noé.
2012
19/07/2012
VIDA EN ANAQUELES Y ROTACION DE PRODUCTOS
Envases y Embalajes de Exportación
Docente: Rosillo Alberca, Noé.
2012
19/07/2012
Integrantes:
* Calderón Sánchez, Joaquin.
* Díaz Pasapera, Eder.
* Gálvez Lingán, William.
* Ruiz Núñez, Isan.* Sampen Abanto, Javier.
* Zevallos Ortiz, Julio.
Integrantes:
* Calderón Sánchez, Joaquin.
* Díaz Pasapera, Eder.
* Gálvez Lingán, William.
* Ruiz Núñez, Isan.
* Sampen Abanto, Javier.
* Zevallos Ortiz, Julio.
SUMARIO
SUMARIO 1
DEDICATORIA 2
PRESENTACION 3
VIDA EN ANAQUELES 4
DEFINICIÓN 4
IMPORTANCIA 5
Cómo incrementar la rentabilidad deespacios 5
Cómo repartir el espacio en el los Anaqueles/Estanterías 6
TIPOS DE ANAQUEL 9
Anaqueles Modulares 9
Anaqueles móviles 10
ACTIVIDADES DE LA EXHIBICIÓN EN ANAQUELES 12
Higiene del producto 12
Reposición del producto 12
Marcación de precios 12
NUEVOS DESARROLLOS EN TECNOLOGÍAS CONVENCIONALES DE EXTENSIÓN DE VIDA DE ANAQUEL 12
I) Conservación Por Calentamiento 13
II)Enfriamiento 15
III) Secado 16
ROTACION DE PRODUCTOS 19
DEFINICIÓN 19
MÉTODOS DE ROTACIÓN DE INVENTARIOS: 20
Método Del Índice De Rotación De Inventarios 20
Método De Prorrateo 21
AJUSTE A INVENTARIOS 22
Método UEPS 22
Presentación De Los Productos 22
CONCLUSIONES 3
BIBLIOGRFÍA 4
DEDICATORIA
“El trabajo que se hace de manifiesto va dedicado exclusivamente a Dios quien es elmentor de nuestra existencia y de todas las acciones que realizamos, desde luego que también se lo dedicamos a cada uno de nuestros padres que son el eje de nuestras vidas y claro sin olvidar para nuestro docente quien nos vierte sus enseñanzas día a día para lograr ser mañana más tarde profesionales de éxito, y por último a nuestros compañeros con quienes compartimos centenares de alegrías ymuchas diversiones”
PRESENTACION
En un marco de comercialización internacional y mas aun siendo específicos en una transacción exportadora, se detallan diferentes factores que darán realce a dicha negociación que van desde la producción de la mercancía pasando por la distribución física de la misma hasta llegar a destino y posteriormente ser vendido al consumidor final; durante todos estosprocesos surge un tema que si bien no es tan percibido como una herramienta esencial, da complemento a esta serie de procesos que al fin y al cabo termina siendo parte importante del sistema. Por ello a continuación en la presente investigación se dará a conocer e ilustrar acerca de la importante función que cumple un anaquel y a la vez la rotación de productos, los cuales a través de unaeficiente planeación y organización traerán consigo un gran beneficio en el intercambio comercial internacional.
La vida de anaquel de un alimento se puede definir como el tiempo, después de la producción o empaque, durante el cual el producto conserva ciertas características de calidad establecidas por el proveedor, características que pueden ser de ámbito fisicoquímico, microbiológico o sensorial.Este tiempo depende de muchos aspectos, y de igual forma, un estudio de vida de anaquel se puede enfocar hacia la evaluación de la importancia de uno o mas de éstos aspectos como son: la influencia del empaque, la composición de la atmósfera en el espacio de cabeza, condiciones de almacenamiento como temperatura y humedad relativa, algún aditivo, el uso de un antioxidante en especial, etc.Cuando el tiempo de vida de anaquel esperado de un alimento es grande, o no se cuenta con suficiente tiempo para la experimentación que requiere la recopilación de la información necesaria para la determinación de la vida de anaquel, el estudio de durabilidad se puede llevar de manera acelerada. Un estudio de vida de anaquel acelerado consiste en someter el conjunto alimento empaque a analizar a...
Envases y Embalajes de Exportación
Docente: Rosillo Alberca, Noé.
2012
19/07/2012
VIDA EN ANAQUELES Y ROTACION DE PRODUCTOS
Envases y Embalajes de Exportación
Docente: Rosillo Alberca, Noé.
2012
19/07/2012
Integrantes:
* Calderón Sánchez, Joaquin.
* Díaz Pasapera, Eder.
* Gálvez Lingán, William.
* Ruiz Núñez, Isan.* Sampen Abanto, Javier.
* Zevallos Ortiz, Julio.
Integrantes:
* Calderón Sánchez, Joaquin.
* Díaz Pasapera, Eder.
* Gálvez Lingán, William.
* Ruiz Núñez, Isan.
* Sampen Abanto, Javier.
* Zevallos Ortiz, Julio.
SUMARIO
SUMARIO 1
DEDICATORIA 2
PRESENTACION 3
VIDA EN ANAQUELES 4
DEFINICIÓN 4
IMPORTANCIA 5
Cómo incrementar la rentabilidad deespacios 5
Cómo repartir el espacio en el los Anaqueles/Estanterías 6
TIPOS DE ANAQUEL 9
Anaqueles Modulares 9
Anaqueles móviles 10
ACTIVIDADES DE LA EXHIBICIÓN EN ANAQUELES 12
Higiene del producto 12
Reposición del producto 12
Marcación de precios 12
NUEVOS DESARROLLOS EN TECNOLOGÍAS CONVENCIONALES DE EXTENSIÓN DE VIDA DE ANAQUEL 12
I) Conservación Por Calentamiento 13
II)Enfriamiento 15
III) Secado 16
ROTACION DE PRODUCTOS 19
DEFINICIÓN 19
MÉTODOS DE ROTACIÓN DE INVENTARIOS: 20
Método Del Índice De Rotación De Inventarios 20
Método De Prorrateo 21
AJUSTE A INVENTARIOS 22
Método UEPS 22
Presentación De Los Productos 22
CONCLUSIONES 3
BIBLIOGRFÍA 4
DEDICATORIA
“El trabajo que se hace de manifiesto va dedicado exclusivamente a Dios quien es elmentor de nuestra existencia y de todas las acciones que realizamos, desde luego que también se lo dedicamos a cada uno de nuestros padres que son el eje de nuestras vidas y claro sin olvidar para nuestro docente quien nos vierte sus enseñanzas día a día para lograr ser mañana más tarde profesionales de éxito, y por último a nuestros compañeros con quienes compartimos centenares de alegrías ymuchas diversiones”
PRESENTACION
En un marco de comercialización internacional y mas aun siendo específicos en una transacción exportadora, se detallan diferentes factores que darán realce a dicha negociación que van desde la producción de la mercancía pasando por la distribución física de la misma hasta llegar a destino y posteriormente ser vendido al consumidor final; durante todos estosprocesos surge un tema que si bien no es tan percibido como una herramienta esencial, da complemento a esta serie de procesos que al fin y al cabo termina siendo parte importante del sistema. Por ello a continuación en la presente investigación se dará a conocer e ilustrar acerca de la importante función que cumple un anaquel y a la vez la rotación de productos, los cuales a través de unaeficiente planeación y organización traerán consigo un gran beneficio en el intercambio comercial internacional.
La vida de anaquel de un alimento se puede definir como el tiempo, después de la producción o empaque, durante el cual el producto conserva ciertas características de calidad establecidas por el proveedor, características que pueden ser de ámbito fisicoquímico, microbiológico o sensorial.Este tiempo depende de muchos aspectos, y de igual forma, un estudio de vida de anaquel se puede enfocar hacia la evaluación de la importancia de uno o mas de éstos aspectos como son: la influencia del empaque, la composición de la atmósfera en el espacio de cabeza, condiciones de almacenamiento como temperatura y humedad relativa, algún aditivo, el uso de un antioxidante en especial, etc.Cuando el tiempo de vida de anaquel esperado de un alimento es grande, o no se cuenta con suficiente tiempo para la experimentación que requiere la recopilación de la información necesaria para la determinación de la vida de anaquel, el estudio de durabilidad se puede llevar de manera acelerada. Un estudio de vida de anaquel acelerado consiste en someter el conjunto alimento empaque a analizar a...
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