factores del pensamiento

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Avance Diario de Ciencia y Tecnología de Alimentos 6 (5): 622-628, 2014
ISSN: 2042-4868; e-ISSN: 2042-4876
© Organización Científica Maxwell, 2014
Enviado: 16 de enero 2014
Aceptado: 25 de enero 2014
Publicado: 10 de mayo 2014
Autor correspondiente: Sugeng Heri Suseno, Departamento de Tecnología de Producto acuática, Facultad de Pesca y Marina
Ciencias de la Universidad deAgronomía de Bogor, JL. Agatis Darmaga 16680 Bogor, Indonesia
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Mejorar la calidad de la sardina Petróleo (Sardinella sp.) De Pekalongan-Indonesia El uso de centrifugación y adsorbentes (Attapulgite, bentonita y zeolita)
Sugeng Heri Suseno, Jeny Ernawati Tambunan, Bustami Ibrahim y Ayu Fitri Izaki
Departamento de Tecnología Producto acuática, Facultad de Pesca y Ciencias del Mar,
UniversidadAgrícola de Bogor, JL. Agatis Darmaga 16680 Bogor, Indonesia

Resumen: El aceite de pescado subproducto es generalmente de mala calidad y por lo tanto no se puede utilizar directamente, por lo que debe ser purificación. La purificación de aceite de pescado puede hacerse por centrifugación tratamiento y adsorbente adición. El propósito de este estudio es determinar la mejor adsorbente Además, eltratamiento para mejorar la calidad del aceite de pescado. Purificación de aceite de pescado se realiza por tratamiento usando centrifugación y luego adsorbido por el adsorbente. El índice de peróxidos más bajo en proporcionar una combinación de bentonita atapulgita adsorbente, que asciende a 2,250 meq / kg. El P-anisidina más bajo valor en proporcionar una combinación de bentonita atapulgitaadsorbente era 0,348 meq / kg. El valor más bajo del total oxidación de adsorbente Además combinación bentonita atapulgita de 4,848 meq / kg. Valor más bajo de ácidos grasos libres en la adición de adsorbente atapulgita, bentonita y zeolita gradualmente, por 8,742%. El mejor valor de transmisión
Además obtenido en el tratamiento de combinación de adsorbentes atapulgita y bentonita sintético en aceite depescado primero se centrifugó.

Palabras clave: La centrifugación, filtros pasivos, refinado, aceite de sardina, de oxidación primaria secundaria
INTRODUCCIÓN
El aceite de pescado subproducto es generalmente de mala calidad y por lo tanto no se puede utilizar directamente. Es necesario la purificación. Métodos de purificación de aceite de pescado incluyen método de centrifugación yadsorbentes. Métodos de centrifugación son la separación de petróleo crudo por un centrifugación de manera tal que el más pesado es el que habrá arrojado más lejos debido a la fuerza centrífuga. Mientras de adsorción es el proceso de separación de ciertos componentes de la fase de líquido (solución) a la superficie del adsorbente. La separación tiene lugar debido a las diferencias en el peso molecular o laporosidad, causando cierta moléculas están más fuertemente unidos a la superficie de la otra molécula. Ambos métodos tienen ventajas.
Método de centrifugar es más rápido tiempo de separación y el nivel de oxidación que se produce es menor. Suseno et al.
(2011) han demostrado que el tratamiento de centrifugación en purificación de aceite de pescado es más eficaz en la reducción de la balance dejabón y las impurezas en comparación con el uso de filtro papel. La centrifugación es un método para eliminar el sólido partículas, componentes tales como la oxidación libre, pesado metales que causan un aumento en el índice de peróxidos
(Bhattacharya et al., 2008). Mientras que la purificación utilizando adsorbente tiene una ventaja en la adsorción de impurezas, incluyendo los ácidos grasoslibres, componentes oxidados y pigmentos de color (Giiler y Fatma, 1992;. Lin et al, 1998; Maes et al, 2005;. Eyüp y Celik, 2005; Bhattacharya et al., 2008). Además, el adsorbente que tiene el poder de adsorción selectiva tan a menudo utilizado en la aceite de proceso de blanqueo.

La combinación de método de purificación de aceite de pescado por centrifugación y adsorbente pocas veces se hace. En...