Fenomenos osmicos

Fenómenos osmóticos
La cantidad de agua que atraviesa una membrana semipermeable depende de la concentración de las partículas disueltas a uno y otro lado de la misma y no de la naturaleza de lasmismas. Por tanto, todas las sales minerales y sustancias orgánicas disueltas contribuyen por igual a los fenómenos osmóticos.

Como se ve en la figura superior, la ósmosis puede provocar unadiferencia en la cantidad de agua situada a un lado y a otro de la membrana semipermeable, lo cual acaba provocando sobre la misma una presión que se denomina presión osmótica.

Cuando dos disoluciones sehayan separadas por una membrana semipermeable, se llama hipertónica a aquella que está más concentrada, pues es la que generará más presión osmótica sobre la membrana. Por el contrario, se denominadisolución hipotónica a la solución que está más diluida, ya que generará menos presión sobre la membrana. El el caso de que las dos disoluciones tengan la misma concentración, se dice que sonisotónicas.

Las membranas celulares funcionan como si fuesen membranas semipermeables; debido a esto, el fenómeno de la ósmosis puede provocar intercambio de agua entre el interior y el exterior de lacélula dependiendo de las concentraciones de las disoluciones acuosas existentes tanto en el interior como en el exterior de las células.
• Si el medio externo es hipertónico, el agua tenderá a salir de lacélula y esta se encogerá. El en caso de las células vegetales, la vacuola y el citoplasma se contraen y la membrana plasmática se acaba separando de la pared celular, rígida; esto se conoce comoplasmolisis. En el caso de las células animales, como un glóbulo rojo, estos pierden agua y se encogen; si la perdida de agua es excesiva, pueden llegar a morir.
• Si el medio externo es hipotónico, elagua tiene a entrar en el interior de la célula, fenómeno llamado turgescencia. En el caso del glóbulo rojo, que carecen del refuerzo de la pared celular pueden incluso llegar a romper por la gran...