ficha langostinos

FICHA TÉCNICA
Nombre común: “Langostino”.
Nombre científico: “Penaeuskerathurus”.
Clasificación:
• Orden: Decápodo.
• Familia: Palaemonidae
Biotopo:
Ríos y lagunas.
Distribución:
África Occidental y costa Atlántica de América del Sur.
Esperanza de vida:
Entre 3 y 4 años.
Forma:
Cilíndrica, tiene 3 pares de patas sin pinzas y 1 par de pinzas en forma de abanico, las cualesutiliza para capturar los alimentos.
Coloración:
Su coloración varía dependiendo de las condiciones del agua, desde el marrón al blanco, pasando por azules y verdes.
Tamaño:
Normalmente cuando se adquieren miden unos 5cm pero tienen un gran crecimiento llegando fácilmente a los 12cm e incluso más.
Diferencias sexuales:
Los machos son mayores que las hembras, las hembras miden unos 10 cm y losmachos unos a 12 -14 cm.
Contenido Nutricional:
Calorías: 104 K calorías/ 100 gr Proteínas: 24.3 gr/ 100 gr
Grasas: 0.8 gr/ 100 gr
Hidratos de Carbono: 0 gr/ 100 gr
Índice glucémico (IG): 5
Aportes medicinales y nutricionales:
-El langostino es rico en quitina, que es un polisacárido no tóxico y biodegradable que forma una sustancia córnea y es el principal constituyente de exoesqueleto deinsectos, crustáceos y arácnidos. La quitina tiene múltiples posibilidades nutraceuticas como por ejemplo:
1. Por sus propiedades antimicrobianas: Su histocompatibilidad y su capacidad de retención de humedad y de liberación controlada de sustancias así como por sus propiedades mecánicas (elasticidad), las moléculas de quitosano forman parte de vendajes, lentes de contacto, gotasoftalmológicas, cremas y recubrimientos para quemaduras, heridas y úlceras.

2. Control del colesterol sanguíneo: En los últimos años algunos estudios han demostrado la capacidad del quitosano para reducir de forma efectiva la absorción de grasa de la dieta, reducir la presión sanguínea y disminuir los niveles de colesterol sérico.
3. Otros campos y acciones: Como la distribución controlada de medicamentosen el organismo (como diluyente de medicamentos y tabletas), transporte de células, acción antitumoral de los oligómeros de quitosano, materiales para ortopedia, estomatología (enfermedad periodontal, antiplaca aumentando el pH), antiácido (previene la gastritis), aumento de la biodisponibilidad del calcio y de la producción de bifidobacterias en el digestivo, estimulante inmunitario, en problemasde intolerancia a la lactosa, secuestrarte de sales biliares, protector frente a la diarrea y la constipación y en membranas renales artificiales.
Transporte
VIAS DE TRANSPORTE
Todos los medios de transporte presentan ventajas e inconvenientes. El medio seleccionado dependerá en gran medida, de los productos comercializados, de las necesidades y preferencias del exportador y desde luego de lasexigencias de sus clientes o de los propios productos.
Los factores a tomar en cuenta para la selección apropiada de transporte, se resumen en:
a. Precio
b. Plaza de entrega
c. Y exigencias especiales del producto.
Los principales medios de transporte son:
Transporte aéreo
Es un medio muy rápido y seguro que, por lo general, necesita poco embalaje y con poco capital asociado a lamercancía; a pesar de todo es el medio de transporte mas costoso. No obstante puede ser muy rentable para transportar mercancía de poco volumen y mucho valor. Durante el período de fin de año, normalmente debido a los altos volúmenes que demandan este tipo de transporte, las líneas aéreas manejan tarifas más altas las cuales se clasifican de la siguiente manera:

1.- Para cargas urgentes la tarifa es lamás alta
2.- Para cargas en tiempo promedio, tarifa intermedia.
3.- Para cargas que pueden esperar más tiempo, aplica la tarifa más baja.
Este último tipo de transporte es el mas adecuado para productos no perecederos, sobre todo si se trata de pocas cantidades.
Cuando se solicita una cotización para un flete vía aérea es importante proporcionar el peso neto (peso del producto más empaque)...