fjhuiehf

Se denomina budín o pudín un postre la cocina inglesa y cocina estadounidense que suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola,etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con custard o frutas diversas.
Índice [ocultar]
1 Etimología
2 Utilización del nombre según la región
3 Características
4 Tipos
4.1 Basados enpostres
4.2 Basados en embutidos
4.3 Otros
5 Notas
Etimología[editar · editar código]

La palabra española budín procede de la francesa boudin (pronunciada [budε ̃]), que por su parte deriva de lalatina botellus con el significado de ¨embutido¨ haciendo referencia a la forma de envoltorio que tienen los budines. La palabra española pudin o pudín [pudin] procede de la inglesa pudding (pronunciada[pudiŋ]), y esta probablemente de la francesa boudin.
Utilización del nombre según la región[editar · editar código]

budín: Chile, Argentina, España (algunas regiones), El Salvador, México(algunas regiones), Costa Rica, Paraguay,1 Puerto Rico,2 Uruguay.3 y Perú.
pudín: Cuba, México (algunas regiones), Colombia y Venezuela.
pudin: España.
Características[editar · editar código]

Existendiferentes variantes del pudín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos [cita requerida].Cuando se sirve como postre se suele acompañar de nata o caramelo.
Tipos[editar · editar código]

La mayoría de los pudines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón.
Basados en postres[editar ·editar código]
Budín de arroz
Budín de chocolate
Budín de maíz o corn pudding
Budín de pan
Budín de pan y manteca
Budín de zanahoria
Cheshire pudding
Clootie dumpling
Duff
Figgy duff
Figgypudding
Fruit pudding
Hasty pudding
Jam Roly-Poly
Melkert (budín de leche condensada que no necesita horno) 4
Spotted dick
Sticky date pudding
Sticky toffee pudding
Summer pudding
Basados en...