Food Inc.

Universidad Nacional de Costa Rica
Centro de Estudios Generales
Perspectiva Humanística del Cambio Climático Global

Informe: Food Inc.

La última semana se realizó un cine-foro en el cual pudimos presenciar la película Food Inc., una película nominada al premio Oscar como mejor documental y en la que dice la verdadera situación de la cual estamos viviendo con respecto a nuestrosalimentos.
La película se puede dividir en tres partes: el proceso de carne, el proceso de los granos y los procesos y dominios legales por parte de las grandes compañías alimentarias.
En la primera parte nos demuestra como son tratadas las carnes que consumimos, sus procesos y como los productos son dominados por solo cuatro grandes compañías.
Me llamo mucho la atención como investigaron acercadel trato con los pollos, vi una referencia de como los pollos de ahora crecen de una forma más rápida y más grande con respecto con las técnicas antes experimentadas. Me hubiera gustado ver el proceso con la mayoría de las polleras entrevistadas, pero solo una dejo ver como se trabajaba en ella, lo que vi fue como se trataba de una forma desconsiderada lo que próximo iba a ser nuestros alimentos.Aparte vi el gran dominio que presenta las grandes compañías, en este caso Tyson, al ponerle restricciones al granjero y estos al no tener de otra pues seguirlas.
Esta primera parte me pareció que nos muestra ese proceso un poco misterioso de las carnes, como son procesadas y lo que realmente estamos comiendo. Ejemplo de esto sería las tortas de carnes para hamburguesas, se demostró el procesoen el cual se creaban y para mi gusto fue un poco desagradable, estas empresas ya no buscan la satisfacción del consumidor, sino lo que buscan es la satisfacción de guardar cada minuto miles de dólares dentro de sus bolsillos.
La segunda parte nos muestra más el problema sobre los granos y semillas. Se nombró una empresa que a nivel americano domina toda esta área: Monsanto. Los productoresinvestigaron acerca de lo que pasaba en el área de granos y semillas, se toparon que los granjeros tenían quejas acerca de las injusticias que recibían por parte de esta gran empresa, pero siempre las callaban por miedo a ser colocados en una lista negra, es decir, ser sacados del trabajo de la compañía.
También en esta parte se habla sobre el consumo de verduras. Es increíble como las personasestán prefiriendo las comidas rápidas que el comer sano. Se dio el claro ejemplo de una familia en la cual dicen que para ellos es más fácil y cómodo comer una hamburguesa que hacer en casa y comprar unas verduras frescas y saludables, ellos dicen que además las verduras en el supermercado son muy caras y que en algunos casos no es muy conveniente comprarlos. Se nota como la población americana estásustituyendo el bienestar de su salud gracias a comer alimentos altamente saludables por disminuir su calidad de salud por comer comidas rápidas y así según ellos ahorrar dinero. Mi idea personal es que no valdría la pena ahorrar ese dinero, mejor aunque sea en cantidades menores trataría de comer frutas y verduras, comer sano, para mí: “lo barato sale caro”.
Se explica sobre la influencia queestá obteniendo el maíz dentro del mercado alimenticio. Se puso una lista de productos muy conocidos, como ejemplo una coca cola, que dentro de sus ingredientes tienen maíz o algún derivado de este. Es tal el punto que se ha llegado la utilización de este elemento que hasta ha servido de alimento del ganado, pusieron de ejemplo las vacas, ellas lo común es comer el pasto, pues ahora utilizan el maíz,ya que este engorda de una forma más rápida y con un costo más bajo. En conclusión estamos alimentando con una base, estamos llenándonos solo de maíz.
En la tercera parte muestra como las grandes compañías dominan las leyes de producción y la economía del país. Lo dije desde la primera parte, el ver como la película muestra que la mayoría de las carnes están dominadas por solo cuatro...