Fuerzamonterrey

SALES






Materia : Quimica
Profesor: Roberto Bellido
Alumna: Montaña Georgina
Curso: 3° 5°
Colegio: Jose Vicente Zapata
Índice
Historia de las sales.
1 Sales
1.1 Definición
2.1 Soluciones salinas
3 Clasificación
3.1 Sal hidracida
3.2 Ejemplos
4Sal oxacida
4.1Definición
4.2Formación
4.3Uso de los oxisales
5-Sal ácida
5.1-definicion
6-Sal doble
6.1-definicion:7-Las sales binarias
7.1definicion:
7.2 Ejemplos
8 sales cuaternarias
8.1 Definición
8.2 Ejemplos
9-Fabricacion industrial de sales

Historia de las sales.
La sal común, conocida popularmente como sal corresponde a la sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es Na[->0]Cl[->1]. Existen cuatro tipos de sal, según su procedencia: la sal marina[->2] y la demanantial, que se obtienen por evaporación, la sal gema[->3] que procede de la extracción minera[->4] de una roca mineral denominada halita[->5] y la sal vegetal que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea (método también utilizado para la obtención azúcar a partir de otra planta gramínea) que crece en el desierto de Kalahari.1[->6]
La sal proporciona a los alimentos[->7] unode los sabores[->8] básicos, el salado[->9],2[->10] pudiéndolo percibir debido a que en la lengua[->11] poseemos receptores[->12] específicos para su detección. El consumo de sal modifica nuestro comportamiento[->13] frente a los alimentos[->14] ya que es ungenerador[->15] del apetito[->16] y estimula su ingesta[->17].3[->18] 4[->19] Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento[->20]de algunos platos y como conservante[->21] en los salazones[->22] de carnes[->23] ypescado[->24] (incluso de algunas verduras[->25]), así como en la elaboración de ciertos encurtidos[->26].5[->27]Desde el siglo XIX[->28], el uso industrial de la sal se ha diversificado e interviene en multitud deprocesos[->29] como por ejemplo en la industria del papel[->30] (Hidróxido de sodio[->31] -NaOH-), laelaboración de cosméticos[->32], la industria química[->33], etcétera. En el siglo XXI[->34] la producción mundial de sal total destinada a consumo humano no alcanza el 25% de la producción total.6[->35]

1-sales
1.1- definición:
1.2- La sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa). Son el producto típico de unareacción química entre una base y un ácido, la base proporciona el catión y el ácido el anión.
La combinación química entre un ácido y un hidróxido (base) o un óxido y un hidronio (ácido) origina una sal más agua, lo que se denomina neutralización.
En general, las sales son compuestos iónicos que forman cristales. Son generalmente solubles en agua, donde se separan los dos iones. Las sales típicastienen un punto de fusión alto, baja dureza, y baja compresibilidad. Fundidos o disueltos en agua, conducen la electricidad.
Un ejemplo es la sal de mesa, denominada en el lenguaje coloquial sal común, sal marina o simplemente sal. Es la sal específica cloruro de sodio. Su fórmula química es NaCl y es el producto de la base hidróxido sódico (NaOH) y ácido clorhídrico, HCl.
2.1- Soluciones salinasUna solución salina, resultado de la reacción de un ácido fuerte con una base fuerte resulta altamente ionizada y, por ello, neutra. La explicación es que los contra iones de los ácidos fuertes y las bases débiles son bastante estables, y por tanto no hidrolizan al agua. Un ejemplo sería el cloruro sódico, el bromuro de litio y otras.
Una solución salina de un ácido fuerte con una base débil esácida. Esto es así porque, tras disociarse la sal al disolverse, la base débil tiene tendencia a captar OH-, hidróxidos que va a obtener hidrolizando el agua. Finalmente, tenemos un exceso de iones hidronio en disolución que le confieren acidez a la disolución. A más débil la base, más ácida será la disolución resultante.
Químicamente: Una solución salina de un ácido débil con una base fuerte...