fyicit




Ingredientes:
250g. chocolate negro (yo uso la marca Nestlé)
175g.chocolate blanco y 75g.chocolate negro (para el chocolate con leche)
250g. chocolate blanco
200 ml agua
400 ml nata paramontar
600 ml leche
3 sobres de cuajada (yo uso royal)
1 paquete galletas María redondas.
3 ó 4 cucharadas soperas de mantequilla
Es necesario un molde redondo de 24 cm desmontable (de los que seabren).

Paso 1:
Coger un trapo limpio y poner unas cuantas galletas en medio. Machacarlas con el rodillo hasta que queden deshechas en polvo y separarlas en un plato.
Cuando estén todaslistas, derretir la mantequilla en un cazo con cuidado de que no se pase y añadirlo al polvillo de las galletas. Mezclar hasta que toda la galleta quede humedecida con la mantequilla.
Poner estamezcla en el fondo del molde y dejarla lo más plana posible con una espumadera o cuchara de madera. Meterlo en la nevera para que se enfríe y no se mezcle con el chocolate.
Es importante no pasarsecon la mantequilla para que no quede demasiado pesada.



Paso 2:
En un cazo poner 200 ml de leche y 200ml de agua el fuego (no muy fuerte para que no hierva) con el chocolate negro cortado entrozos. Revolver con el batidor manual hasta que la mezcla tenga el color del chocolate y esté bien disuelto.
Entonces echar un sobre de cuajada y remover sin parar con el batidor manual durante 7minutos con fuego suave para que no hierva. Tiene que quedar un chocolate espeso y sin grumos.
Cuando esté listo y sin dejar de remover, sacar el molde de la nevera , echar toda la mezcla concuidado y dejar que se expanda sola. Es mejor dejar caer el chorro sobre una cuchara para que no caiga directamente sobre la base.
No hace falta meterlo en la nevera, llega con el tiempo que te va allevar hacer la siguiente mezcla

PASO 3:
Con el chocolate con leche y chocolate blanco hacer exactamente lo mismo, solo que en vez de agua utilizar agua, se echa nata. Pero con las mismas...