Gabo

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Pollo a la cerveza
 Imprimir Por Ana María

 
El pollo a la cerveza es un clásico del recetario y si no habéis preparado nunca el pollo así seguro que cuando os animéis formará parte de vuestro menú semanal.
Algunos pensaréis que a un niño no se le puede dar pollo con cerveza, pero el alcohol desaparece con la cocción y queda un sabor muysuave. En esta ocasión utilizamos cerveza negra porque le da un aroma y un sabor especial, pero si tenéis cerveza rubia no pasa nada.
Estoy convencida que os vais a chupar los dedos toda la familia con esta receta,  el pollo y las verduras con la salsa de cerveza están riquísimas. Si no queréis preparar el pollo entero podéis utilizar muslos o si no queréis huesos haced esta receta de pollo a lacerveza con dados de pechuga.
¡Ya nos contaréis!…
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Receta de pollo a la cerveza
Ingredientes
* 1 pollo
* 2 zanahorias
* 1 cebolla
* 3 dientes de ajo
* 1 pimiento rojo
* 330 ml de cerveza negra
* Harina
* Sal
* Pimienta
* Aceite de oliva virgen extra
Elaboración del pollo con cerveza
Le pedimos alcarnicero que nos corte el pollo en trozos pequeños. Lo salpimentamos, enharinamos ligeramente y doramos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Lo sacamos y reservamos.

En el aceite que queda pochamos la cebolla picada junto con los ajos también picados, incorporamos el pimiento y las zanahorias cortados en dados. Cuando las verduras comiencen a dorarse incorporamos en la cazuela el pollo queteníamos reservado, la cerveza y un poco de agua si fuera necesario. Lo dejamos cocinar a fuego medio unos 15 o 20 minutos.
Para acompañar este pollo a la cerveza un arroz basmati le va genial.

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Barritas de cerales
 Imprimir Por Maria Lunarillos

¡Qué ricas que están estas barritas de cereales! Y son ideales para la hora del recreo o lamerienda para los niños.
Ya sabéis que los cereales tienen un gran aporte energético, pero a diferencia de otros azúcares, estos son de descomposición lenta, además de contar con numerosas vitaminas y fibra, lo que los hace indispensables para una alimentación equilibrada. No en vano, los cereales son la base de la pirámide alimentaria, y son mucho mejores como los vamos a usar hoy, en coposenteros, que en forma de harinas refinadas.
Además de cereales, estas barritas cuentan entre sus ingredientes con frutas y frutos secos, además de miel y una fina capa de chocolate. Su elaboración es muy sencilla y el resultado es tan bueno que estoy segura de que, si las probáis, repetiréis. ¡Animaos y contadnos!
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Barritas de cereales
Ingredientespara las barritas energéticas de cereales:
* 90 gr. de mantequilla, cortada en dados
* 90 gr. de miel
* 100 gr. de azúcar moreno
* 225 gr. de copos de avena
* 60 gr. de nueces picadas
* 60 gr. de uvas pasas
* 3 cucharadas de pipas peladas (de girasol, de calabaza…)
* 2 cucharadas de sésamo
* 2 cucharadas de coco rallado
* Un poco de canela
* Una pizca desal
* Chocolate para fundir
Elaboración de las barritas energéticas de cereales:
En una olla, ponemos la mantequilla, la miel y el azúcar y llevamos a ebullición, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva.
Retiramos del fuego y añadimos los copos de avena, las nueces, las uvas pasas, las pipas, el sésamo, el coco rallado, la canela y la sal.
Cubrimos una fuentepara horno con papel vegetal y vertemos la preparación obtenida.
Horneamos durante 20-30 minutos a 190ºC, hasta que se dore.
Dejamos enfriar y cortamos en barritas.
Finalmente, derretimos chocolate en el microondas o al baño maría y sumergimos las barritas hasta la mitad. Dejamos secar sobre papel vegetal.
Fuente: libro Le livre d’or des gâteaux.

Chop Suey de pollo. Receta
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