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Módulo Didáctico "Recursos Genéticos y Bioseguridad"

Cajamarca, 19 y 20 de Junio de 2012

Módulo Didáctico:
Recursos Genéticos y Bioseguridad

DESARROLLO Y OPORTUNIDADES DE LA
BIOTECNOLOGIA
Cajamarca, 19 – 21 junio de 2012

Blgo.
Blgo. David Castro Garro
Especialista en Biotecnología
Dirección General de Diversidad Biológica

24/06/2012

Dirección General de DiversidadBiológica - DGDB
Ministerio del Ambiente

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Módulo Didáctico "Recursos Genéticos y Bioseguridad"

Cajamarca, 19 y 20 de Junio de 2012

LOS COLORES DE LA
BIOTECNOLOGIA
Roja: Salud, Medicina, Diagnóstico
Amarilla: Biotecnología de alimentos, Ciencias de la Nutrición
Azul: Acuicultura, Biotecnología Costera y Marina
Verde: Agrícola (biocombustibles, biofertilizantes, plantas GM)

Marrón:Biotecnología de desiertos y zonas áridas
Negra: Bioterrorismo, biocrímenes, guerra biológica
Rosada: Patentes, publicaciones, invenciones
Blanca: Industrial:
Dorada: Bioinformática, nanobiotecnología
Gris: Fermentación clásica y tecnología de bioprocesos, Ambiente
(geomicrobiología, biorremediación)
Edgar J. DaSilva. (2005) División de Ciencias de la Vida de UNESCO.

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Bases de Datos en línea
NCBI

EMBL

KEGG

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Cajamarca, 19 y 20 de Juniode 2012

BIOTECNOLOGÍA BLANCA

Uso de células y enzimas para sintetizar productos
fácilmente degradables, que requieren menor energía y
generan menos desechos durante su producción.
BIOTECNOLOGIA BLANCA = BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL

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BIOTECNOLOGÍA BLANCA
Biorrefinerías

Ralstonia eutropha
85% de su peso
Poli-hidroxibutirato
(PHB)
Plásticos biodegradables

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BIOTECNOLOGÍA BLANCA
Uso de enzimas en losdetergentes

Ventajas:
Alta selectividad y eficiencia en
comparación con los procesos químicos.
Son biodegradables y pueden funcionar
en solventes orgánicos, alta
concentración de sales y otras
condiciones extremas.

1988
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BIOTECNOLOGÍA BLANCA
Uso de enzimas en la industria del papel
La remoción de la lignina requiere de altas
temperaturas y de tratamientos con oxígeno
y cloro, que resultan en la formación de
derivados clorados tóxicos

Como alternativa puede
emplearse el "biopulping", un
tratamiento con xilanasas,
enzimas que degradan el xilano
de la hemicelulosa, eliminando lalignina a la que está asociada

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BIOTECNOLOGÍA AMARILLA
Se refiere al uso de los organismos vivos y/o biomoléculas en la industria
alimentaria. Principalmente se basa al uso de enzimas para la produccióny procesamiento de los alimentos.
La producción del pan,
cerveza, vino, entre otros, por
las antiguas civilizaciones,
fueron una de las primeras
aplicaciones de la
biotecnología.

Enzimas que degradas los
azúcares y los convierten en
alcohol, CO2 y otras
sustanacias que dan
textura, aroma y sabor a los
alimentos.
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