INCAS
Perú está ubicado al norte de Chile, es conocida su gran gastronomía y sabores fuertes, así como la Boliviana y la del norte extremo de mi país, esto es obvio en la antigüedad estuvieron bajoel dominio del Imperio Inca el "Tahuan tinsuyo".
Hablar del Inca es hablar, de la "Pacha mama", madre tierra y del "Inti" Dios Sol, lo cierto es que la dieta inca era de las más ricas explotaban muybien la agricultura y para esto usaban muy bien el guano de ciertas aves como abono consiguiendo así buenos frutos de la tierra, una de las grandes atribuciones de los incas son su cambio ymodificación de plantas silvestres al consumo popular a través de su domesticación gracias a esto una vez llegados los españoles no tardaron en adoptar estas especies y llevarlas a Europa así tenemos que másde 110 plantas han aportado los Incas a la dieta mundial.

La Papa(patata): Pueden creer que uno consume a lo mucho dos o tres tipos de papas en la vida, pues bien los Incas domesticaron una raíz ya través de ella lograron desarrollar la papa de la cual cerca de 650 especies son conocidas en el Imperio Inca, de estas se comenzó a ingerir gran cantidad y de diversas formas por ejemplo tenemos:Kuai: cocidas a las brazas

Cashqui: una especie de sopa mas otros ingredientes como la carne de camélido.

Chuño: que es una papa secada al sol, y de la cual se hacen muchos preparados.

LosInca, además tenían en su dieta frijoles, de la cual igual existían variadas especies, quizás algo típico es la Quinua algo muy codiciado dentro de la cocina y que hoy en día es muy consumida en Perú yBolivia, después escribiré algo de la Quinua.

Si les digo que los Incas cultivaron gran variedad de Zara nadie entiende que es, pero si dijo Maíz nos queda claro, aprovecho de decirles sabían quelo hoy conocemos como “pop corn” es una creación Inca; asi es hay datos escritos que relatan el siguiente pasaje: en cierta ocasión y producto de el calor producida por el fuego el grano de un maiz... [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2011, 03). Gastronomia de los incas. BuenasTareas.com. Recuperado 03, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Gastronomia-De-Los-Incas/1851329.html

MLA

"Gastronomia de los incas" BuenasTareas.com. 03 2011. 2011. 03 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Gastronomia-De-Los-Incas/1851329.html>.

MLA 7

"Gastronomia de los incas." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 03 2011. Web. 03 2011. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Gastronomia-De-Los-Incas/1851329.html>.

CHICAGO

"Gastronomia de los incas." BuenasTareas.com. 03, 2011. consultado el 03, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Gastronomia-De-Los-Incas/1851329.html.