Gen tica La domesticaci n de animales o plantas

Genética La domesticación de animales o plantas (cultivo) es el proceso por el cual una población de una determinada especie es sometida a una selección intencionada del ser humano y que, como resultado de una interacción prolongada, pierde, adquiere o desarrolla, ciertos caracteres morfológicos, fisiológicos o de comportamiento, los cuales son heredables. Su finalidad es obtener determinadosbeneficios de dichas modificaciones. No cabe duda que la domesticación de especies vegetales y animales ha sido la base de los logros en  agricultura y la ganadería. Sin embargo, la domesticación de especies acuícolas es aún incipiente, en particular en acuicultura marina. A pesar de ello, los avances científicos y tecnológicos están permitiendo descifrar importantes enigmas sobre la biologíadel mundo acuático. Una de las disciplinas de la ciencia que puede aportar más a la domesticación de especies en acuicultura es la genética. La genética sigue unos principios similares en todas las especies. Estos principios son bien conocidos en agricultura y ganadería, por lo que su extrapolación a la acuicultura resulta crucial.



 
4.6.1.3 INGRESO DE AGUA AL ESTANQUE
Se trata de las tomasindividuales para cada estanque. Su habilitación permite:
Regular el caudal del agua que ingresa;
impedir el ingreso de peces invasores; y
la salida de los peces en cultivo.
El ingreso comúnmente usado es de tubo plástico de diámetro variado según el tamaño del estanque. Otros materiales como tubo de fierro resulta costoso, en tanto que materiales rústicos como el tallo hueco de ciertas palmeras sonfácilmente deleznables. Como se anotó, el diámetro del tubo está en relación al tamaño del estanque; así para menores de 500 m², 2 a 3" de diámetro es suficiente, 4 a 6" para estanques de 1 000 m² y para más grandes se requiere tubos con mayor diámetro. El tubo debe penetrar en el estanque por lo menos 1,0 metro, con una débil caída (menos de 1%), colocando piedras o mampostería en el piso dondecae el agua para disminuir la erosión.
El ingreso de agua al estanque tiene una compuerta aguas arriba que permite regular el caudal de entrada, y una caja de protección en el extremo del tubo donde se filtra el agua para evitar el ingreso de peces invasores (Fig. 4.20).
Fig. 4.20: Abastecimiento de agua al estanque con caja de protección.

4.6.2 ASIENTO DEL ESTANQUE O FONDO
El asiento o fondo esel verdadero laboratorio del estanque; es aquí donde se depositan las sustancias nutritivas necesarias para la producción natural del agua, así como también es el lugar donde se acumulan los metabolitos.
Por otro lado su correcta construcción facilitará el vaciado efectivo del estanque, lo que se hace necesario para las faenas de cosecha total. Para lograr tal vaciamiento es recomendable dar alfondo una inclinación de 1 a 2% y la construcción de canales de avenamiento dispuestos en "espina de pescado" (Fig. 4.21); consiste en una zanja central que drena hacia el sistema de vaciamiento o a la zona de cosecha si lo hubiera y varias zanjas secundarias que confluyen hacia la central.
Durante la construcción del estanque debe eliminarse toda vegetación, principalmente los árboles, tratando dedesarraigarlos para evitar problemas de filtración y para favorecer las pescas intermedias con redes.
Fig. 4.21: Fondo del estanque con canales de arenamiento distribuidos en "espina de pescado".

4.6.3 SISTEMA DE VACIAMIENTO
Desde la definición de estanque, como recinto de agua que puede ser fácil y totalmente vaciado, lleva a identificar a este sistema como de vital importancia, cuyasdimensiones pueden variar de acuerdo al tamaño del estanque.
Existen varios tipos de estructuras para desaguar un estanque, desde los más simples, como el tubo con tapón para pequeños estanques, hasta el monje para los mayores.
Aún cuando el tubo con tapón se use en pequeños estanques, su difícil operación para abrirlo estando el estanque lleno lo hace no recomendable. Una variación de este tipo de...