Germinación De La Lechuga

TEMA:
Poder de Germinación de la Lechuga
OBJETIVOS
Objetivos generales
Determinar el tiempo de germinación de la semilla de lechuga y su respectivo porcentaje.
Objetivos específicos
* Conocer el tiempo q necesita la semilla de lechuga para su germinación.
* Realizar un ensayo para verificar el poder germinativo de la lechuga.
JUSTIFICACION
Este trabajo tiene como finalidad dedeterminar el poder de germinación de la semilla de lechuga, realizando un proyecto casero y colocándola en condiciones de humedad y temperatura adecuada para que la semilla germine.

INTRODUCCION
La lechuga es ampliamente conocida y cultivada en todo el mundo, a través de numerosos tipos y variedades, siendo la planta más importante entre las hortalizas de hojas que se consumen crudas.Los productos hortícolas por su naturaleza, están expuestos a una serie de deterioros, en especial entre la cosecha y la comercialización, debido principalmente a procesos fisiológicos, ataques microbiológicos y daños físicos. Es así, como durante la cosecha y comercialización de frutas y hortalizas se pierden entre un 25 a 80% de la producción a nivel mundial.
La corta vida útil en postcosecha especialmenteen el caso de las lechugas, está dada por la deshidratación, la cual se traduce en una pérdida de turgencia, amarillamiento, debido a la degradación de la clorofila. Uno de los aspectos más importante tiene relación con el pardeamiento de tipo enzimático, el cual empobrece la apariencia de la lechuga señala que hasta ahora los mejores métodos de control para el pardeamiento enzimático, estándados por una acción sinérgica entre el ácido ascórbico y el ácido cítrico.

MARCO TEORICO
La lechuga, es una planta anual propia de las regiones semitempladas, que se cultiva con fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otrosplatos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas.
Es una hortaliza considerada especial, orientada al segmento de mercado gourmet. Este factor es debido a la gran aceptación de la lechuga, que se ha convertido prácticamente en un requerimiento para este tipo de mercado.
En los últimos años se ha cultivado bajo invernaderospara su exportación y se han abierto mercados con muy buen potencial en las épocas de ventana comercial.
En Ecuador hay 1 145 ha de lechuga con un rendimiento promedio de 7 928 kg por ha, según el Ministerio de Agricultura. De la producción total, el 70% es de lechuga criolla, mientras el 30% es de variedades como la roja, la roma o la salad. Las provincias con mayor producción son: Cotopaxi,Tungurahua y Carchi.
Aunque la producción de lechuga en Ecuador tiene entre siete y ocho variedades, solo una se lleva el 70% del mercado. Así, la lechuga criolla o “repollo” es la elegida por los ecuatorianos.
El cultivo de lechuga en el Ecuador se lo realiza en zonas en donde se cuenta con una precipitación de 400 – 600 mm durante el ciclo del cultivo, 12 horas diarias de luminosidad y unatemperatura que va entre 12 y 18 °C.
Este cultivo requiere de suelos Franco, franco arenoso y franco limoso, con buen drenaje, y con un pH de 5,5 a 7,0 para su buen desarrollo y producción. 
Entre las variedades más utilizadas en el Ecuador tenemos: Great Lakes 188, Chaparral, Great Lakes 366; Great Lakes 659 y Calmar.
El ciclo de cultivo de esta hortaliza es de 100 – 150 días.

CARACTERÍSTICASBOTÁNICAS
Forma: Mas o menos redondeada según la variedad
Tamaño y peso: de 20 a 30 cm de diámetro, según la variedad a la que pertenezca. Los cogollos tienen un diámetro de cerca de 10 cm. El peso medio de una lechuga es de unos 300gr.
Color: en general son de color verde, aunque algunas variedades presentan hojas blanquecinas o incluso rojizas o marrones. Las hojas interiores de los cogollos...