Globalizacion

CURSO :
MARKETING
CHIMBOTE 2011

Plan de marketing
Mozarrellas Arequipa S. R. Ltda.

INDÍCE GENERAL

Resumen ejecutivo …………………………………………………………………………………. 05
Introducción …………………………………………………………………………………. 07
Capítulo 1 …………………………………………………………………………………. 08
Justificación …………………………………………………………………………………. 08
Capítulo 2 …………………………………………………………………………………. 08
Problema planteado……………………………………………………………………… 08
Capítulo 3 …………………………………………………………………………………. 09
Metodología …………………………………………………………………………………. 09
Investigación exploratoria…………………………………………………… 09
Prueba de Producto ………………………………………………………….. 09
Marco conceptual ………………………………………………………….. 10
Capítulo 4 …………………………………………………………………………………. 11
Análisis del sector lácteo …………………………………………………………… 11
El producto y el sector……………………………………………….. 12
Análisis competitivo ………………………………………………………….. 16
Capítulo 5 …………………………………………………………………………………. 22
Análisis de la competencia …………………………………………………………… 22
Análisis de la competitividad en el sector lácteos ……………… 22
Definición de la Competencia de la Empresa………………………. 23
Análisis de los canales de Distribución…………………………..……. 28
Análisis de las estrategias de promoción…………………….………. 28
Análisis FODA de laCompetencia…………………………….…………. 29
Capítulo 6 …………………………………………………………………………………. 30
Análisis interno …………………………………………………………………… 30
Antecedentes de la Empresa………………………………………………. 30
Misión y Visión ……………………………………………….………….. 31
Productos que comercializa ………………………………………………… 31
Revisión de la Estructura Organizacional
y Procesos Comerciales ………………………………………………………. 32
Análisis FODA de la Empresa…………………………………….………….33
Análisis Estratégico…………………………………………………..………….. 35
Capítulo 7 …………………………………………………………………….……………. 37
Objetivos y estrategias generales…………………………………………………... 37
Objetivos Generales…………………………………………………………… 37
Estrategias Generales…………………………………………………………. 37
Capítulo 8 …………………………………………………………………………………. 38
Plan operativo de marketing…………………………………………………………. 38
Perfil del Consumidor Objetivo…………………………………………… 38
Mercado Potencial ……………………………………………………………… 38
Mercado Objetivo ……………………………………………………………… 39
Producto…………………………………………………………………………….. 40
Precios ………………………………………………………………………………. 43
Publicidad y Comunicaciones……………………………………………… 45
Distribución y administración de ventas…………………………….. 47
Estado de ganancias y pérdidas ………………………………………….. 53
Capítulo 9……………………………………………………………………………………………. 54
Controles al plan operativo ……………………………………………………………. 54
Control de precios……………………………………………………………… 54
Control de comunicación…………………………………………………… 54
Control y Gestión del canal de distribución……………………….. 54
Control de Administración de ventas………………………………… 55
Conclusiones ……………………………………………………………………. 57
Recomendaciones ……………………………………………………………………. 59
Bibliografía …………………………………………………………………………….. 60

RESUMEN EJECUTIVO
Elpresente proyecto, tiene por finalidad el desarrollo del Plan de Marketing para el año 2005 de la empresa Mozzarellas Arequipa; la cual se dedica desde hace más de 20 años a la producción y comercialización de una marca de queso mozzarella del mismo nombre.
La situación actual de la empresa plantea como problema principal la falta de un alineamiento en las acciones coordinadas de marketing que no lehan permitido alcanzar los objetivos de rentabilidad en los últimos años. La marca “Mozzarellas Arequipa” se caracteriza por ser un producto de alta calidad, sin embargo; incurre en elevados costos de fabricación, dado el uso de 100% leche fresca como insumo.
A partir de la información exploratoria inicial, se determina los principales canales de distribución en los que opera la empresa: elcanal de negocios (restaurantes, cafés, pizzerías, hoteles, entre otros), el canal de supermercados (Plaza Vea, Santa Isabel, Tottus) y las ventas directas de oficina a los consumidores.
El análisis sectorial y el análisis interno realizados a partir de la investigación,...