Globalizacion

INTRODUCCION

En este proyecto se dará a conocer como las plantas son utilizadas en las industrias y sobre todo la importancia que existe para nosotros como seres humanos, en todos o en la gran mayoría de nuestros alimentos, llevan un proceso que atreves de ello, lleva las plantas.

JUSTIFICACION

El motivo de este proyecto es ver cuáles son lasplantas más utilizadas en la industria alimenticia y que no debemos olvidar de ninguna manera lo que son las cosas naturaleza.

DESARROLLO

La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de estaindustria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). El progreso de esta industria nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta.
Las plantas que son cultivadas o explotadas por el hombre constituyen un número muy pequeñode especies en comparación con las que existen en las comunidades naturales del mundo y su utilización disminuye aún más cada día, pues se va perdiendo el conocimiento tradicional acerca del uso de muchas plantas, en tanto que la progresiva industrialización de la agricultura y la forestaría y el desarrollo de la farmacología hace que cada vez se vayan obteniendo mayor cantidad de productos apartir de un menor número de especies, y se disminuye la necesidad de explotar otras plantas diferentes a las ya muy bien conocidas.
Queda en la Tierra un número vastísimo de especies de plantas cuya utilidad potencial jamás ha sido seriamente explorada y quizá muchas de esas plantas lleguen a extinguirse antes de que eso ocurra; por eso es tan importante inventariar y conocer pronto toda la florade los países que sufren destrucciones aceleradas de su vegetación. A grandes rasgos, podemos dividir las plantas útiles al hombre en ocho grupos principales, de acuerdo con su importancia para diferentes ramas de la actividad humana. Estos grupos son:
Plantas alimenticias básicas
Plantas para la industria alimentaria
Plantas alimenticias secundarias
Plantas forrajeras
Plantas que son oproducen materias primas para la industria no alimentaria
Plantas de uso artesanal
Plantas de ornato y de valor urbanístico
Plantas medicinales y plantas de utilidad indirecta

Es posible dividir a las plantas útiles en dos grupos:
Plantas que se cultivan
Plantas que crecen espontáneamente

Plantas alimenticias
Las plantas esenciales para la alimentación humana se caracterizan por ser casisiempre herbáceas, de corta vida, productoras de semillas o algún otro órgano de perennación como rizomas o tubérculos, ricos en sustancias de reserva para la planta. La mayoría de las veces la semilla es la parte utilizada. En muy pocos casos es el fruto. Casi siempre estas plantas se cultivan, aunque ciertos grupos humanos muy primitivos, de lo más profundo de algunas selvas del mundo, aún utilizanplantas silvestres en su alimentación básica; sin embargo, estos grupos son cada vez menos y forman, por su número, una parte insignificante de la población humana.
Plantas para la industria alimentaria
Actualmente muchos de los cultivos enlistados entre las plantas alimenticias básicas, así como muchas plantas alimenticias complementarias, sufren un proceso industrial que ha diversificado lacantidad de productos disponibles a partir de estas plantas y ha aumentado su importancia económica. Posiblemente el ejemplo más notable es el maíz, pues de él se obtienen infinidad de ingredientes que se emplean en otras ramas de la industria de los alimentos y que le han restado importancia a otros cultivos; por ejemplo, muchos países ricos importan cada vez menos azúcar de caña porque ahora se...