Glosario De Términos Bioquimica

ACIDO GRASO: Compuesto orgánico cuyas moléculas están formadas por una larga cadena de hidrocarburo y un grupo COOH terminal, combinado con el glicerol constituye una grasa.


ACIDO NUCLEICO: Son cada uno de los compuestos de un grupo presente en los núcleos celulares y el citoplasma, que intervienen en la elaboración de las proteínas necesarias para formar la materia viva.ACILGLICEROLES: Son ésteres de ácidos grasos con glicerol (propanotriol). Constituyen el contingente mayoritario de los lípidos de reserva energética, y son muy abundantes en el tejido adiposo animal y en las semillas y frutos de las plantas oleaginosas.


ADN: es la abreviatura del ácido desoxirribonucleico, Constituye el principal componente del material genético de la inmensa mayoría de los organismos.ALCOHOL: Son todos aquellos hidrocarburos saturados, o alcanos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente.


ALDEHIDO: son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional –CHO. Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico.


AMINAS: Son cada uno de los compuestos orgánicos quese consideran formalmente derivados del amoniaco, por sustitución de uno o más átomos de hidrógeno por radicales alquilo, arilo, o de las dos clases: las aminas, según el número de átomos de hidrógeno sustituidos, pueden clasificarse en primarias, secundarias y terciarias.


AMINOACIDOS: Un aminoácido es una molécula que contiene un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (NH2-) libres. Todoslos aminoácidos que componen proteínas presentan un carbono asimétrico denominado alfa.


ARN: Es un ácido nucleico, polímero lineal de nucleótidos formando una larga cadena. El eje de la cadena lo forman grupos fosfato y azúcares ribosa de forma alternativa del que toma su nombre.


ATOMO: Átomo, la unidad más pequeña posible de un elemento químico. En la filosofía de la antigua Grecia, lapalabra "átomo" se empleaba para referirse a la parte de materia más pequeño que podía concebirse. Esa "partícula fundamental", por emplear el término moderno para ese concepto, se consideraba indestructible. De hecho, átomo significa en griego "no divisible".


BASE NITROGENADA: Es cualquiera de los compuestos químicos nitrogenados que constituyen los ácidos nucleicos


CARBOHIDRATOS: Sonprincipalmente azúcares y almidones que el organismo desintegra para convertir en glucosa (un azúcar simple del que puede valerse para alimentar sus células). Asimismo el organismo emplea los carbohidratos para la elaboración de glucógeno, sustancia que es almacenada en el hígado y los músculos para uso futuro.


CETONA: Es un compuesto que contiene el grupo ceto. Cuando el grupo funcional cetoes el más importante del compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona.


CINETICA: Es la energía que posee un cuerpo de masa m por encontrarse en movimiento. La energía cinética es el trabajo necesario para acelerar una partícula desde una velocidad (angular y lineal) nula hasta una velocidad(angular y lineal) dada.


COMPUESTOS INORGANICOS: Compuestos químicos o combinaciones de los elementos de la tabla periódica excepto los compuestos del carbono.


COMPUESTOS ORGANICOS: Compuestos químicos o combinaciones del carbono con los demás elementos de la tabla periódica, excepto el dióxido de carbono (CO 2 ), el ácido carbónico (H 2 CO 3 ), los bicarbonatos (HCO 3 - ) y carbonatos (CO 32- ), que se consideran inorgánicos.


COMPUESTOS: Es una sustancia formada por la unión de 2 o más elementos de la tabla periódica, en una razón fija. Una característica esencial es que tiene una fórmula química. Por ejemplo, el agua es un compuesto formado por hidrógeno y oxígeno en la razón de dos a uno (en volumen).


DISOLVENTE: Líquido que disuelve a otra sustancia sin modificar su...