Glucocidos

Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcido (generalmente monosacáridos) y un compuesto no glucídico.
Los Glucósidos sos sustancias que están constituidas por dos tipos de sustancias.Por un lado, un glúcido o azúcar, que generalmente es la glucosa, aunque también puede ser la pentosa u otros. Por otra parte una sustancia no azucarada llamada genina o aglucón que puede ser unácido, un alcohol u otro compuesto orgánico.
Las propiedades de los glucósidos dependen de la naturaleza de la genina. La genina es su parte activa. Para que esta parte se libere y ejerza los efectosfisiológicos es necesario que se produzca la reacción química correspondiente de hidrólisis catalizada por una enzima.
Glucósidos antraquinónicos Los glucósidos antraquinónicos contienen una agliconaderivada de la antraquinona. Están presentes el ruibarbo y los géneros Aloe y Rhamnus; tienen un efecto laxante ypurgante.
Glucósidos cianogénicos En este caso, la aglicona contiene un grupo cianuro yel glucósido puede generar el venenoso ácido cianhídrico. Un ejemplo de éstos es la amígdalina, un glucósido particular de las almendras. Los glucósidos cianogénicos se pueden encontrar enlas semillas de los frutos (y en las hojas marchitas) de la familia Rosaceae (Cerezas, Manzanas,Ciruelas, Almendras, Duraznos, Albaricoques, etc.). Lamandioca, una planta de valor alimenticioen África ySudamérica, contiene glucósidos cianogénicos, por lo que, la planta tiene que ser lavada y molida con agua a altas temperaturas para que se pueda consumir.
Glucósidos cardíacos En su estructura, la agliconaes un núcleo esteroideo. Estosglucósidos cardíacos se encuentran en plantas de los géneros Digitalis, Scilla y Strophanthus y de la familiaApocynaceae. Se utilizan en el tratamiento de lasenfermedades cardíacas como arritmia y fallo cardiaco.
Glucósidos fenólicos simplesLa aglicona tiene una estructura fenólica simple. Un ejemplo es la arbutina, encontrada en la gayuba común. Tiene un...